#挑战30天在头条写日记##每天学会一道菜#每天学一道菜，今天我们来学习一道传统的南方名菜——粉蒸肉。
材料：
五花肉500克，大米100克，糯米50克，红薯2个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，姜适量，葱适量，花椒适量，八角适量
做法：
1：准备好所有食材，五花肉切片，红薯去皮切块。
2：大米和糯米混合后，加入花椒和八角，用小火炒香。
3：炒好的米粉加入生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀。
4：将五花肉片放入腌料中腌制10分钟。
5：将腌好的五花肉片裹上米粉，然后铺在红薯块上。
6：蒸笼水滚后，放入蒸肉，大火蒸40分钟。
7：出锅后撒上葱花即可。
总结：
粉蒸肉是一道口感鲜美、营养丰富的南方名菜，做法简单易学。米粉的炒制和腌料的搭配是这道菜的关键，需要注意的是蒸的时间要足够，这样才能保证肉质鲜嫩。希望大家喜欢这道菜，祝大家胃口好！
