近些年，中国已经慢慢进入老龄化社会，我们身边的老年人也越来越多，当人年纪越来越大了之后，身体的体质也会逐步地下降，随着时间的推移，血管当中也容易积攒各种各样的污垢垃圾。
其中最常见的就是血管斑块，而这一种积累在血管当中的斑块也是导致心脑血管疾病的主要原因。所以人到了中老年之后，就不要再吃一些大鱼大肉，脂肪、油脂、糖分过高的东西。
那么中老年人的饮食结构应该多吃些什么呢？
- 要记得少食多餐
- 要记得少油少盐
- 要记得软烂易消化
- 要记得清淡又新鲜
- 要记得益心益脑益血管
下面就和大家分享一种藏在身边的“血管清道夫”！才卖3元一斤，随手一炒，都是美味。它就是很多中老年人都熟知的芹菜。
芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，其营养价值丰富。有维生素K、维生素C和维生素A。维生素K，丰富的钾，膳食纤维，抗氧化作用的化合物，大量的水分，
尽管有人声称芹菜有清除血管垃圾的作用，在科学研究中尚未找到确实的证据来支持这一说法。芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，它含有一些抗氧化物质，如黄酮类和香豆素，这些抗氧化物质有助于保护细胞免受氧化损伤。
我们都知道摄入足够的水、膳食纤维和抗氧化物质，以及避免高胆固醇和高饱和脂肪的食物，是清除血管垃圾的重要步骤。而这些芹菜都可以很好地完成，同时芹菜还有助于降低血压，这也是很多中老年朋友喜欢它的原因。
那下面就和大家分享几款芹菜的好吃做法，都是很适合中老年朋友的哦。
芹菜苹果汁
1. 将芹菜洗净切段，苹果去皮去核切块。
2. 将芹菜和苹果块放入榨汁机中，并加入柠檬汁。
3. 开启榨汁机，将芹菜和苹果搅拌成汁。
4. 如果觉得口感需要更细腻，可以将榨好的汁过滤一下。
5. 最后，加入适量蜂蜜调味，并搅拌均匀。
6. 将芹菜苹果汁倒入杯中，加入适量冰块即可享用。
芹菜烧腐竹
1. 将腐竹切成5-6厘米长的段，用清水泡软备用。
2. 芹菜洗净切段。
3. 热锅加入少许油，将泡软的腐竹放入锅中煸炒至微黄色，倒入清水淹过腐竹，烧开后捞起备用。
4. 锅中再加入一些油，将姜末和蒜末爆香。
5. 加入芹菜煸炒均匀，然后加入料酒、生抽、盐和糖调味。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮几分钟，直到芹菜变软。
7. 将之前炒好的腐竹放入芹菜中翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
芹菜瘦肉粥
1. 将大米浸泡在水中约30分钟，然后沥干备用。
2. 在一个深锅中加入适量的水，大火煮沸，然后将大米加入煮沸的水中。
3. 将火调小，煮15-20分钟直至大米熟软。
4. 在另一个平底锅中，加入一些食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入切成小丁的瘦肉翻炒至变色。
6. 加入切好的芹菜段，翻炒一会儿。
7. 将炒好的肉和芹菜倒入煮好的大米粥中，搅拌均匀。
8. 继续煮5-10分钟，直至粥变得更加浓稠。
9. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品。
10. 煮沸5分钟后，即可关火。
芹菜猪肉水饺
1. 将芹菜洗净切碎，用开水焯水一下，捞出沥干备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油、蚝油，拌匀，搅打上劲。
3. 将芹菜加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 将水饺皮放在手掌中，取适量馅料放在皮中央，用手指沾水涂在皮边缘，然后将皮对半合拢，边缘捏紧，使饺子封口。
5. 水饺可以蒸、煮或者煎，根据个人口味选择不同的烹饪方法。
- 蒸的方法：将水饺摆放在蒸锅上，开大火蒸8-10分钟即可。
- 煮的方法：将水饺放入烧开的水中，煮至水饺全部浮起，再煮1-2分钟即可。
- 煎的方法：在平底锅中加入少许油，烧热后将水饺放入平底锅煎至底部变金黄色，然后加入适量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到水煮干。
6. 上桌前，可以配上自制的调料，例如蘸水饺的酱油、醋、花椒油等。
以上就是芹菜的好吃做法，希望朋友们可以喜欢，如果您有芹菜更好吃的作法，也欢迎下方评论区留言和大家分享，感谢您的阅读，我们下期再见。
