前言

老干妈作为国内人尽皆知的经典国货品牌一直备受欢迎，甚至在国外都是深受追捧的“愤怒女神”

可如今的老干妈却一度跌下神坛，2022年的营销额直降12亿，一夜回到三年前，而就在这时另一款鲜为人知的辣酱却悄悄的以450亿的营业额赶超老干妈。

更令人震惊的是这款辣酱还是潜伏于我国三十年之久的美国货！

为什么一个美国品牌会比中国本土的老干妈还要畅销呢？又是为何会被认为是国货的呢？

国货之光

提起“老干妈”，这个名号你一定不会觉得陌生，一听到这三个字的时候，你就会想起那个身着白围裙，留着一头乌黑短头发的中年妇女，和“老干妈”三个字，组成的鲜明标签。

是的，这位中年妇女就是陶华碧，“老干妈”辣酱的创始人。

陶华碧于一九九七年创办了「贵阳老干妈」。短短两年多的时间，公司的销售额已经从一千万发展到了上亿。

老干妈之所以这么受欢迎，就是因为它的口味醇香，原料实在，而且它的价格也非常亲民，一瓶也就十几块钱。

有人问陶华碧为何能如此成功时，她只是说：「为人脚踏实地，为事诚恳，决不欺骗。」

陶华碧用自己的行动来证明自己的话，她在经营公司的时候，坚持要求使用贵阳价格更高的当地辣椒，并且坚决的说，只要她还在，就不会允许自己的公司上市，绝不会屈服于资本。

从一开始的名不见经传，到慢慢进入到了千万家庭，老干妈的发展过程，见证了创始人不畏艰难，坚守初心的精神。

顾客们的眼光是雪亮的，不久之后，老干妈一度成为了“下饭神器”，走进了千家万户中国家庭的餐桌。

不仅如此，它还在国外也广受欢迎，更是让老干妈成为了中国辣酱闪耀的名片。

光阴似箭，在对品牌传承过程中，老干妈正面临着一场严酷的考验。

陷入困境

与妈妈陶华碧“永不上市”的观念相反，首代继承人李贵山却觉得是时候改变了，要接受资本，要勇于革新，要多元化，不要固执的一成不变。

可不知道是不是母亲的允许，或者是他本身就对地产感兴趣，最终李贵山从原来的岗位上辞职，投身到了地产行业，结果由于资金周转不开，落得个失信的下场，成为了众人的笑柄。

如果当初就这么选择被资本裹挟，那么如今的老干妈，会不会依旧站在辣椒行业的巅峰，让别的牌子退避三舍呢？

然后，李妙行这位二公子的一系列“骚操作”，更是对“老干妈”的声誉造成了致命打击。

眼看着贵州辣椒原料价格不断上涨，坚持原来配方的话，利润会越来越低，李妙行终于忍不住了。

老干妈经营了这么多年，自然不可能随随便便就涨价。所以他决定降低成本，把传统的贵州辣椒换成更廉价的河南辣椒。口味一变，消费者们怎么可能尝不出来，这让积累了多年的名声一落千丈。

陶华碧曾经说过，她的人生哲学中有三条“不做”：不做宣传，不搞多元化，不贷款。这也是陶华碧作为一名传统创业者一直坚持的原则与良知。

只可惜，当初的承诺，现在都成了利刃挥向了自己，陶华碧能把资本拒之门外，其他人却不行。

以前，老干妈不需要什么特别的宣传途径，靠着大家口口相传，公认的味道就是最好的广告。

而如今，面对着资本的逼迫与同行们的围剿，“老干妈”的市场占有率一落千丈，收入锐减。

陶华碧在一次又一次的信任危机中，重新出现在公众面前。

陶华碧72岁又重出江湖，她在2019年重新拿回了决策权，第一件事就是将原料改回了贵州的辣椒。

但很遗憾，效果并不是很好。经过品牌商标变更、产品打假风暴等一系列事件之后，顾客们对老干妈的看法发生了变化，他们认为老干妈的口味发生变化，意味着初衷不再了。

而且，现在的市场变化很快，当公司在互相消耗的同时，竞争对手已经开始蠢蠢欲动，同类型的产品之间的竞争越来越激烈。

如今市面上出现了很多的辣椒酱，它们不但口味多样，还非常懂得运用现代网络技术，根据年轻人的喜好，开发出了很多以“0脂肪0添加剂”为口号的网红辣椒酱。

而在这些辣酱中，有一个叫味好美的美国辣酱最为畅销。刚开始的时候，这家公司只做果酱，随着市场的发展，这家公司的产品也越来越多，到了最后，还做了一些其他的东西，比如辣子，调料，等等。

你或许不知道这个品牌，但肯德基里的番茄酱和色拉，都是出自于这家公司。

潜伏的调料巨头

“味好美”品牌创建于一八八九年，迄今已有一百三十余年的悠久历史。当味道好美成立100年之时，它的创立者们已经开始了进军中国的计划。于上海设立了上海味好美集团总公司。

一开始，这种辣椒酱在中国市场上已经有一段时间了，因为名称非常的中国式，所以人们常常把它当成是国内的牌子。

味好美成立的时候，主要生产的不是香辛料，而是液态的调味剂，还有一些果酱。而这类产品的则是主要用于果汁制作，甜品配料，以及西餐的装饰品。

原来的味好美主营甜味辅料，因此其商标是一只蜜蜂。

不过，随着公司的不断壮大，他们的生意规模也在不断地扩大，他们不仅生产香料，还生产出了芥末、孜然、黑胡椒等调料。

而在1989年，当味好美进入中国后，这个品牌并不火，甚至连推广都很困难。

中国当时还没有超级市场，而味好美就是依靠着超级市场才畅销，没有超级市场做后盾，想要开拓新的市场，会非常困难。

而且，最早的时候，味好美还没有生产辣椒酱。生产辣酱的主意是在买下一家美国香料公司后产生的。

在并购成功后，味好美意识到中国人和西方人口味的不同，迅速转型，以适应中国人的喜好。

将本身的产品与中国人的口味结合，做出了一种略带甜味的辣酱。

当市面上都以辣为主的时候，味好美就将部分辣去掉，加入更多人喜欢的甜，这才有了现在的甜辣酱。甜辣酱凭借着既甜且辣跟老干妈截然不同的特殊口味，受到了很多人的喜欢。

味好美不仅仅生产甜辣酱，烹饪时用到的番茄酱以及各种各样的调味料都有涉猎。

同时，味好美还以本地化的方式来获得市场认同。在包装设计上更是充满了十足的本地因素，以“湖南味好美”等原产地命名，更是让消费者对它产生了强烈的认同感。

它的营销手段也是五花八门，把渠道营销做的相当到位。

到目前为止，老干妈还是以零售市场为主，没有打开连锁品牌企业的渠道营销，仅仅只是出现在货架上让顾客购买。

而味好美则不同，它不依赖于单一的营销渠道，而且还和许多著名的连锁品牌都有很深的合作。最关键的是和肯德基，必胜客，麦当劳，等世界前十的连锁餐厅的合作，我们在他们那里吃到的甜辣酱和番茄酱，都是由味好美提供的，这就是他们的营销方式，也是他们的优势所在。

尽管你并不知道该牌子，但可能经常吃。

历经三十余载艰辛努力，“味好美”逐步占领了中国调料行业的一席之地。

不得不说，作为一个有着130年悠久历史的老牌公司，能够走到今天，确实有其独到之处。还有就是品牌的知名度，这一点，是许多辣酱品牌都无法比拟的，广告的优秀宣传以及对品牌的坚持，相信可以给本土企业带来些启示。

艰难的国货复兴之路

其实，在我们周围还有许多国内的传统公司，也遇到过类似的问题，但都是在资本裹挟中变了模样，一些企业选择了融资，最终成为了外资企业。

当年的中华牙膏还是真的“中华”，是一家真正的国产品牌，但公司一上市，外资就接管了公司的控制权，民族企业无奈成为了外资的囊中之物。

就像之前很火的汇源，虽然一直坚持百分之百的纯天然果汁，但也经不起各种不同饮料的冲击，已经到了倒闭的边缘。

同时，也有不少“国货卧底”，像是“味好美”一样，千方百计地将自己的形象塑造成“本地人”。因为他们很明白，如果再不革新，将无路可走。

由于国外企业的打压，很多人都很难接触到真正的国内传统实业，所以政府提出要扶持国产产品，并不只是口号。

“老干妈”的精神是令人敬仰的，它从不屈服于外资，始终坚守着做生意的原则，一步一个脚印地在自己的道路上前进，始终保持着稳定。

当风起云涌的时候，唯有岿然不动才能看清本质。

结语

很多中国本地的顶级品牌，都是在资本的控制下无法生存的。

中国的品牌企业能够象“老干妈”那样，坚定自己的立场，坚守民族品质，不只是企业要有毅力，也要由我们的消费者来支持。

在这波澜壮阔的历史长河中，“老干妈”用自己的经历，讲述着“继承”和“创新”两个词。我们既要牢记历史，坚守初衷，又要勇于迎接变化，为振兴老字号做出自己的努力。