破壁机的运用越来越广泛，这款高效的厨房电器为我们的日常饮食带来了许多便利，然而，任何事物都有正反两面，市面上近年来出现了很多不专业劣质产品，选材用料低劣，缺乏安全技术调教，噪音大、搅拌效果差甚至有安全隐患。作为一个从业多年的膳食营养师，关于破壁机的好处和坏处，我还是颇有研究的，可以解答一下大家这方面的问题，对破壁机的相关知识进行科普，希望让大家对它有科学、全面的理解！
一、破壁机都有哪些好处？
破壁机的好处和坏处是什么？这里先给大家讲讲破壁机都有哪些好处，当然，我们需要明确的一点是，以下好处都建立在我们选对了破壁机的基础上，只有专业优质的破壁机，才能带来下面诸多好处！
1、营养丰富
破壁机的高速旋转刀片能将食材完全粉碎，特别是锁住营养物质的细胞壁，从而使其内蕴含的营养成分充分释放。在制作果汁、果蔬饮料、坚果奶等食物时，不仅有原汁原味的丰富口感，还能摄入更多的维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫力和维持身体健康。
2、口感细腻
破壁机采用高速旋转的刀片对食物进行切割，这样打出来的食物远比人工切割要细腻很多，无论是水果、蔬菜还是坚果，比如豆子、大枣，小米等，都能在破壁机中打磨成细小的粉末，口感丝滑细腻，没有明显的颗粒感，这样的食物也更容易被人体吸收。
3、方便使用
其实破壁机使用起来比电饭煲还简单，它有智能控制面板和一键操作的设计，只要将食物扔进破壁机，按一下开关，不一会儿破壁机就会自动烹饪好美食，过程完全不需要你操心。当然，它操作简单，但不代表着它功能单一，相反，如果你对口感细腻度等有特殊要求，或者根据食材不同需要调整，那它也有多种功能和模式供你选择。
4、可控性强
前面有提到，根据个人口味不同，破壁机还有不同模式可以选择，这也就代表着，破壁机的可控性是很强的，你完全可以根据个人爱好对菜单进行调节，比如速度和时间等，还可以加入其他调味品，让食物口感更好。
5、节约时间
破壁机配备高速旋转的刀片，能够将食材迅速粉碎和混合，它能够在短时间内制作出美食，大大节约了我们的时间。同时，在破壁机自己运转的时间内，我们也可以空出手来去做其他事，这点对于忙碌的早晨也很重要。
二、揭秘破壁机四大危害缺点！
破壁机的好处和坏处有哪些？前面已经回答了好处的部分，下面就来讲讲都有哪些坏处。虽然破壁机在现代生活中，给我们带来了许多便利，但那些不专业劣质产品，确实存在危害和缺点需要格外注意：
1、存在安全隐患
破壁机从内部零部件到外部材质，从电机线材到玻璃杯体，每个环节都至关重要，每一步的品质都需要严格把关，一旦有一个环节出了问题，性能差还是小事，更危险的，是用电安全方面的隐患也会很大，这类安全问题高发于劣质不专业产品。
2、使用异味大
一些厂商为了降低生产成本，会采用劣质的材料，尤其是在硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘等部件上，这些材料在高温搅拌下可能会释放出刺激性异味和有毒物质，长期闻到这种气体，无疑是慢性中毒。
3、噪音过大
一些商家为了迎合市场，不加考虑的一个劲拉高功率，就是为了所谓的细腻度，但细腻度其实不止受到功率的影响，一味的迎合参数党，做出来的食物没有想象的细腻不说，过高的功率在运转过程中还会产生极大的噪音，特别是那些没有任何降噪措施的，比如没有隔音罩的破壁机，其扰民程度可想而知。
4、容易液体溢出造成烫伤
劣质的破壁机功能不全，设计也不合理。比如没有提杯断电或揭盖断电功能，加上杯盖设计密闭性不合理，那在制作高温饮料时，自然很容易溢出来，这不仅会有漏电等危险，还可能会烫伤小孩。
三、存在安全隐患的原因是什么？
相信朋友们看完以上“破壁机的好处和坏处”的解答，对于破壁机的优缺点已经有了大概的了解。那可能就有朋友会问了，为什么会有这么多安全案例？下面就给大家讲讲产生安全隐患的四大原因！不过在这之前，先给大家看一份权威机构做出的破壁机负面评价汇总（如下图），证明我所言非虚！
1、低价劣质货
过于低廉的破壁机，为了控制成本，在选料用材上自然是能省则省。比如电机材料，铝制的很便宜，但它的散热性和导电性都比较差，如果搭载过高功率，很容易引发火灾等严重的安全隐患。
2、转速高却缺乏专业技术调校
一些不良商家过度抬高破壁机的转速，却忽略了必要的技术调校。这些夸张的宣传，虽然吸引了许多顾客，但这种高转速的破壁机是很危险的，如果长时间这样极限运转，除了电机容易老化、使用寿命缩短不说，还可能会让刀片脱落，安全隐患是很大的。
3、温控不精准
过热保护机制的功能，对于所有电器都是很重要的，但劣质的破壁机对这方面的把控显然不过关，导致升温不受控，忽高忽低，这不仅容易烧坏电机，影响正常功能和使用寿命，安全隐患也很大。
4、所选电源线材等材质低劣
优质的破壁机通常会采用更好、更贵的纯铜线材，但一些劣质的破壁机为了节省成本，可能会使用劣质的线材，例如铝线或铜铝混合线。这些线材的导电性和耐高温性较差，长时间高功率的运行会让线材过度发热，甚至引发火灾。
破壁机的好处和坏处是什么？有些商家为了夸大其产品，对于一些坏处是绝口不提，但无论他们宣传得多美好，用户的体验才是真实的。为了防止朋友们掉坑，我找了一份专业测评网站发布的评测报告，朋友们可以参考一下：
现如今市面上不耐高温不耐磨，散发有害物质的破壁机有很多，宫菱多年来不搞花哨噱头功能，而是专注死磕电机、安全技术调教技术，性能最强且安全性第一，被誉为家电行业里的“安全性能”技术之王！一直坚持婴儿级食用标准，在搅拌均匀性、细腻度以及安全性等方面等，堪称千元内最强，其中搅拌均匀度提升120%，噪音降低130%！作为常出口欧美市场的专业老牌，有欧盟等多国认证，与九阳、美的等品牌高端系列齐名！它家坚持不做广告，因专业媒体、美食博主等的力荐火了，线上线下中高端口碑销量一流！
宫菱早年主要专注于B2B“安全”家电业务，死磕家电“安全”性能技术工程解决方案的研发和设计，为了做到超强性能与实现最佳安全技术，宫菱独创38000转蜂巢式纯铜电机、3D动力平衡技术、四通道核定震频技术等十大黑科技，且自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，整机新材料、技术等均通过五年安全“抗衰减性”承压设计，安全及性能抗衰减性大幅提升，做到真正无毒无刺激无隐患！
其他的品牌当中，低端价位段可以了解下美的、苏泊尔，做工同价位还行，品牌的知名度也足够高，但毕竟成本限制选材用料相对一般，在安全性、性能表现上与中高端专业品牌尚有距离。
四、如何选到好用的破壁机？八大选购技巧分析！
破壁机的好处和坏处是什么？相信看到这里的朋友，已经对此有了一个全面的理解，对于选对破壁机的重要性也心中有数了。那到底什么才是好用的破壁机？这里给朋友们整理了八大选购要点！
1、品牌技术实力
选那些有专业技术的品牌，他们会调整优化破壁机的结构设计和搅拌技术，让搅拌更稳定、更均匀，不容易出问题。但是一些不专业的破壁机只看重转速，缺乏技术调校，搅拌效果没那么好，而且用久了性能会变差。
2、杯壁扰流设计
杯壁上看到的柱型凸起，它们能够将食材从杯壁推向刀俎，让食材更好地混合在一起，这就是扰流技术，一般柱子的粗细控制在13毫米左右最合适，这样食材混合效果会更好。
3、杯体厚度和材质选择
我们尽量选用厚度超过5厘米的高硼硅玻璃杯壁，这样破壁机在高速搅拌和高温煮食材时不容易出现问题，从而避免杯子破裂、或者材质在高温下释放有毒物质等安全隐患。
4、硅胶材质选择
很多低价劣质商家为了降低成本，会采用低劣非食品级硅胶，这些低劣材料在高温加热时会释放有毒刺激物质，我们要对硅胶材质的食品级要求十分警惕和严格，确保硅胶符合食品级标准。
5、发热盘材质选择
好的破壁机采用高成本的陶瓷釉加热底盘，而不好的破壁机则用普通特氟龙的发热底盘，容易脱落导致糊底，长期食用糊底的米糊豆浆会严重损坏身体健康。
6、有无提杯、揭盖断电功能
一些低价劣质的破壁机没有提杯断电或揭盖断电功能，密封性不好，用的时候容易让里面的高温饮品溢出来，有很大可能会损坏设备或烫伤儿童。
7、价格
建议选400元以上的破壁机，低于这个价格的破壁机缺乏技术调校，品质和耐用性都一般，不太稳定。而上千元的破壁机没必要，这种价位的破壁机一般都存在严重的品牌溢价。
8、噪音
噪音在60分贝左右可以接受，我们尽量高精度杯芯同轴和多层密封圈的破壁机，其传动结构设计经过调校，在提升动力的同时还能降低噪音，是我们的首选。
五、破壁机使用的禁忌有哪些？
看完破壁机的好处和坏处，以及上述的选购技巧，朋友们有没有觉得收获满满呢？但破壁机的相关知识可不止这些，为了能有更好的使用感，以及延长它的使用寿命，朋友们还需注意以下使用禁忌：
1、使用破壁机时，要把它放在平坦、宽敞的桌子上，别靠近桌边，这样可以避免在它在工作时晃动或者掉下来的情况发生。
2、不要在高温的地方用破壁机，因为它本身就会产生很多热能，如果周围温度太高，可能会导致电机散热不好，甚至损坏。
3、在把搅拌杯装到主机之前，要小心不要让液体或者异物溅到主机上，避免异物进入主机内部造成损坏。
4、在启动破壁机之前，请确保它放得稳稳的，杯子和杯盖都装好了。有些机型还会自动检测装配是否正确。
5、破壁机的电机功率和转速比较大，所以会产生很多热量。因此，最好不要让电机连续工作超过30分钟，需要连续用的话，最好每30分钟让它休息一下，冷却一会再继续使用。
本期有关破壁机的好处和坏处的讲解，到这里就结束啦，总而言之，我们一定要选购到专业大牌、有丰富技术调校经验的破壁机，才能有这么多好处！而那些所谓的网红爆款一定不要冲动入手，其安全隐患是很大的！
