#记录我的2023#真是没想到把冬瓜放入锅中蒸一蒸，味道可以这么好吃，天热的时候可以多吃一些冬瓜，冬瓜的含水量比较的高，非常适合在这个季节来食用，大家好，我是不二，今天我们用冬瓜来做一个好吃的，下面来看详细做法。
肉末蒸冬瓜
原料：
冬瓜一小块、猪肉末少许、葱花少许
调料：
食用盐、生抽、胡椒粉、料酒
做法：
1、首先准备一块嫩一点的冬瓜，再准备一些肉馅和少许的葱花末，我选用的是猪肉末，条件好的也可以选用牛肉来代替。
2、把冬瓜的瓜瓤给它去除掉，用刀把外皮切掉，这部分一定要小心，适当的多切一点比较好，然后把冬瓜分成两半，再切成薄薄的厚片，厚度大约掌握在两毫米左右，这样比较容易入味，切好之后依次摆入到盘中，方便下一步的操作，尽可能的摆放整齐一些，这了最好选一个大一点的盘。
3、在肉馅中加入少许食用盐，加入一些胡椒粉去腥，来上一些料酒，再来点生抽酱油提味，用手给它抓拌均匀，这里一定要多抓拌一下，让肉充分吸收调料的味道，这样味道才更足。
4、接着把处理好的肉馅放入到冬瓜中，给它铺好，再次放上一块肉馅，用手给它按压一下，按压成一个小饼的状态，最后在中间掏上一个洞，方便放葱花。
5、把肉馅放入锅中，要冷水上锅开始蒸，盖上盖子，上汽以后给它蒸上30分钟左右，全程要使用中大火。
6、冬瓜蒸好了，打开盖子好香的味道，颜色也非常的漂亮，真的是很诱人，给它夹出来小心烫着手，放到桌子上。
7、在肉馅上撒入少许的葱花，用热油浇一下，激发一下葱花的香味，这一步很重要，喜欢吃辣的也可以加点辣椒，接着在冬瓜上撒上少许的蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的加生抽也可以，这样一道非常好吃的蒸冬瓜就做好了。
