导语：5道好吃的下饭菜，建议五一假期给家人安排上，大人孩子吃得香
五一小长假快到了，终于可以放松几天，相信很多人会选择待在家里，不去外面凑热闹，和家人一起吃吃喝喝、说说家常，这样普通平常，却很舒服。
那么五一假期做啥菜好呢？当然是做些好吃解馋的下饭菜了，给大家推荐几道，保准大人孩子都喜欢吃。
5道好吃的下饭菜，建议五一假期给家人安排上，大人孩子吃得香！一起来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、鸡翅蒸金针菇
做法：
鸡翅冲洗一下，再浸泡十分钟。泡过后逐个抓捏几下，再换水洗一遍，沥干水分。
鸡翅装进碗内，加入少许料酒、盐、生抽、蚝油、姜丝、葱丝抓拌均匀，腌制两个小时。也可以直接用奥尔良腌肉料，有原味、微辣可以选。
金针菇去掉根部，清洗干净，放进深盘内摆好。鸡翅内倒入少许淀粉抓拌均匀，放在金针菇上摆好。
处理好了入锅蒸二十分钟。另一个锅内倒入少许油，烧热后放入蒜蓉、胡萝卜碎或者小米椒碎，炸出香味。
接着倒入少许生抽、鸡精搅拌均匀，再倒入蒸菜中的汁水。煮开后倒入少许淀粉水勾芡。
最后将芡汁浇在鸡翅金针菇上，撒些葱花就可以上桌了。
二、土豆红烧排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗两遍，再冷水入锅焯水，去掉浮沫。处理好后捞出排骨，用温水洗净，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入姜片、八角、桂皮翻炒，再倒入排骨翻炒两分钟。
然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色，再倒入适量热水，盖上盖子小火煮五十分钟，或者用高压锅压二十分钟。
排骨变软后，倒入土豆块和盐，继续炖煮。等土豆熟了，倒入红椒块，大火翻炒收汁，这道菜就做好了。
三、酸汤牛肉丸
做法：
牛里脊冲洗干净，切成小块，放进料理机打成泥状，也可以自己手剁，越细腻越好。
剁好后，加入料酒、葱姜水、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
锅内加水，煮开后转小火，从手的虎口挤出丸子，放进锅内，煮到浮起来。
丸子熟后捞出，放进冷水浸泡。
另起锅加油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片爆香，再倒入番茄酱翻炒。
接着倒入适量清水和少许料酒，大火煮开，再倒入牛肉丸，加入盐、胡椒粉煮两分钟。
最后放入金针菇搅拌均匀，煮一分钟关火。出锅后撒些葱花、香菜碎点缀，这道菜就做好了。
四、虾仁炒鸡蛋
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。鸡蛋打进碗中，加入少许料酒搅拌均匀。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
重新加油烧热，放入葱姜丝、辣椒圈爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色后，加盐、生抽翻炒均匀。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入香菜段翻炒均匀。出锅前撒些黑胡椒碎，这道菜就做好了。
五、秋葵酿肉
做法：
猪肉剁成肉糜；香菇洗净剁碎，和肉糜放在一起；秋葵刷洗干净，对半切开，去除里面的籽和筋络。
肉馅中放入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，腌制五分钟。
接着将肉馅塞进秋葵中，都弄好后，入锅蒸八分钟。
最后给另一个锅内加油，放入生抽、蚝油、水搅拌均匀煮开，再倒入淀粉水勾芡。将芡汁浇在秋葵酿肉上，这道菜就做好了。
以上五道菜，好吃解馋下饭，老少皆宜，不妨五一假期给家人安排上。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
