【牛筋豆角炒肉丝】
用料
长豆角2斤、青辣椒1个、红辣椒1个、大蒜1个、盐适量、鸡精适量、宴友食用油、胡椒粉适量、料酒适量、剁椒酱适量、豆瓣适量
做法
1 新鲜长豆角2斤
2 掐去两头，整条泡在水里清洗干净
3 烧一大锅水，煮沸后下入长豆角，汆烫3-5分钟，至颜色变成深绿即可捞起，不要煮过久，否则豆角就不脆了，影响口感
4 将抄过水的长豆角打成结挂在衣架上，置于大太阳底下晒1-2小时，打结是为了防止被风吹走，同时注意晒的时间不要过长，时间根据日照强度自己调节，平均过30分钟出去看一下，差不晒成半干就可以了，不能太湿也不能太干
5 一般晒到如图所示这个程度就可以了
6 将晒好的豆角改切成2.5CM左右长的小段
7 过水冲洗干净
8 青、红椒各一个切成小丁，大蒜切小丁，瘦猪肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀备用
9 锅内倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟，然后将肉丝捞出备用
10 将炒过肉丝的油倒入炒锅内，大火烧热，下入大蒜、青红椒爆香
11 然后下入切成小段的牛筋豆角爆炒
12 炒至豆角稍有些变软时，加入两勺盐、一勺剁椒酱、一勺陴县豆瓣、一勺料酒，小半碗水翻炒均匀
13 稍稍闷煮一下后，下入肉丝翻炒均匀，最后起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。
【栗子扒娃娃菜】
用料
娃娃菜、栗子、枸杞、鸡汤适量、白糖适量、淀粉适量、胡椒粉适量、宴友食用油、盐适量、鸡油适量
做法
1 食材：娃娃菜 栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉
2 把娃娃菜洗净
3 切长条
4 栗子洗净用刀切一小口
5 用微波炉加热去壳
6 枸杞用凉水泡泡洗净捞起，淀粉用凉水兑好
7 把鸡汤倒入锅中烧开，用少许糖和盐调味，再撒入少许胡椒粉搅匀
8 把切好的娃娃菜条平推入锅中，要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉
9 放入栗子用中火烧开
10 在煮的过程中要来回摇动锅，当汤汁收干60%后进行翻勺一次，把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡
11 最后淋入熟鸡油
12 待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀。
【香菇鸡肉炖土豆】
用料
鸡大腿、鸡骨架、土豆、宴友食用油、香菇、料酒、红烧酱油、盐、糖、鸡精、花椒、大料
做法
1 鸡大腿、鸡骨架各一个（老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎）剁小块开水焯过沥干水份备用；土豆去皮滚刀切小块；香菇洗净对半切开；葱姜切丝；正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里！
2 锅内放油适量；放入花椒大料，油开后捞出椒料不要；放入葱姜炒出香味。
3 倒入鸡块
4 倒入料酒。一定要耐心炒一会，大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。
5 倒入红烧酱油，继续炒
6 倒入香菇，再翻炒一会。
7 加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK！
8 香菇鸡肉味美营养丰富，香菇鲜嫩，土豆口感绵软略沙，味道鲜美至极。
