@家庭美食大赏
全国各地都进入了跑步解封的节奏，也有不少朋友疯狂囤药，这让我不禁想起不久前我们还在疯狂囤菜，现在居然开始疯狂囤药，那么大家是不是忽略了保持锻炼和多补充营养这2件事呢？比起坐等中招，还不如主动改善全家人的伙食，这才能有效增强抵抗力。今天和大家分享的3道家常炖汤，营养均衡高蛋白，一周喝个1-2次准没错！怕你们觉得麻烦，我把所有炖汤的操作细节都列出来了，再也不用担心吃得不好了！别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的食谱了。
【山药排骨玉米汤】
主要食材：排骨，山药，胡萝卜，玉米，葱花，姜片，料酒，先来一个比较简单且用时比较短的汤，这道汤也是老广在一年四季都会煲的汤，十分百搭，汤色清澈味道鲜美，一连喝上2碗不算多。
【具体做法】
1、排骨冷水下锅加入1勺料酒和葱段姜片，大火煮开之后焯水3-5分钟，把浮起来的血沫一边焯水一边撇干净，直至没有浮沫就可以了，嫌麻烦也可以把排骨放在温水里反复冲洗3遍，再浸泡20分钟左右。这么做的目的是为了让排骨汤煲出来确保没有腥味。
2、起锅烧油把排骨沥干水分煎至2面定型，然后加入姜片一起煎出香味，接着倒入没过食材略多的开水和玉米，大火煮开20分后加入胡萝卜和山药，转中小火炖煮20-30分钟。
3、理论上来说这个时候汤汁已经够鲜美了，仅仅加少许的盐调味，再撒上点小葱花就可以出锅开吃了。用砂锅铁锅都行。
【红枣乌鸡补血汤】
主要食材：乌鸡半只，红枣，枸杞，北芪，麦冬各5克，虫草花随意。这道汤适合长期熬夜压力大的人喝，也适合脸色不好需要补血的妹子，起色调好了胜过10张面膜。
【具体做法】
1、把药材洗干净用温水浸泡5分钟左右，这个时候我们把乌鸡剁小块冷水下锅，放少许的米酒焯水2-3分钟，也是按照把浮起来的血沫撇干净即可。
2、准别好高压锅或者是砂锅，把所有食材放进锅里，如果是高压锅的话，按炖汤30分钟就可以了，出锅加盐调味，砂锅的话，需要加个10-15分钟继续炖煮。
3、炖煮汤不是越久越好，虽说老火汤都是按小时起步来计数的，但是长期喝这样的老火汤会引起尿酸高，但也不能喝洗锅水一样的例汤，所以把炖汤时间保持在30-60分钟内，就刚刚好。再次温馨提示，这道汤对妹子特别好。
【老鸽汤】
主要食材：老鸽子2只，桂圆，枸杞，红枣，北芪，党参，也可以按照是5克的比例，一鸽胜九鸡，乳鸽烤了吃香嫩，老鸽子当然是煲汤最鲜美了。炖鸽汤切忌焯水和放料酒，会破坏鸽子本身的鲜味。
【具体做法】
1、鸽子买回来不要切块，只把屁股和内脏给去掉，放1勺盐和几块姜片加水浸泡15-20分钟去腥即可。浸泡的时候我们顺手把药材清洗干净。
2、把除了枸杞之外的所有食材都放入砂锅，倒入开水煮开之后加入2片生姜，盖上盖子慢炖50分钟，临开盖前5分把枸杞倒进去，最后放适量的盐调味就可以了。喝完汤吃肉，营养又滋补，可以半个月喝一次。希望大家都可以喝上美美的汤增强抵抗力！
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