#我在头条搞创作#90后女子小姜，是一位典型的四川妹子。能吃苦耐劳，看似性格直爽，也有发自内心的体贴温柔，一旦爱上一个人，就特别死心塌地，决不轻易放弃。

小姜在大学里就与广东小伙小郑相知相爱，毕业后就跟着小郑来到广东发展。小姜是家里的独生女，从小就被家人视为掌上明珠。对于下厨这件事，老妈从来不舍得女儿动手，所以小姜一直不会做饭。

但老妈看到女儿在广东发出的美食照片后，简直不敢相信女儿会做饭，直接留言：都是你自己做的吗？

红烧鳜鱼

鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。作为一名四川人，对清蒸的口味不太喜欢，所以选择红烧。红烧鳜鱼是民间的私房菜，据说要品尝桂鱼的独特风味，非红烧不可。锅烧热加入食用油，依次加入蒜瓣、姜片、花椒，爆香后放入鳜鱼，煎至两面鱼肉变白，淋上生抽，翻面再淋上生抽，沿锅的边缘一圈倒入啤酒，中火让他尽情翻滚，中间可以翻面，确保鱼肉入味。差不多时放入青红椒，让辣椒在汤中加热，即便不吃辣的人，鱼也需要一丁点辣味，也能提鲜，出锅前加入葱丝。把鱼盛入盘中，然后淋上汤汁，非常美味。

泡椒牛肉

真不愧是一名四川妹子，处处离不开辣椒。这道泡椒牛肉，事先要把牛肉片腌制入味，搅拌均匀后再倒入食用油腌制10分钟。起锅倒油，油热下入姜葱蒜末加入锅中爆香，再放入泡椒和小米椒翻炒。倒入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐调味，再倒入牛肉片快速翻炒，变色后加入鸡精和香菜段即可。

茼蒿拌豆腐

这道菜有点宫廷菜的感觉。茼蒿200克焯水后剩160克，豆腐是蒸熟后的重量，因为蒸的过程中会有水分流失，正常比例豆腐：茼蒿＝2:1，豆腐蒸熟能够更好的去除豆腥味，这道菜最好选用老豆腐，不用嫩豆腐。

酱牛肉

经典的食材，最适合用质朴的方法来料理，做减法，把酱牛肉的卤制做到最简化，香味儿却要倍增至醇，冷却后干切，无论是拌沙拉，夹三明治，还是冷拼下酒，都能带来更长久的齿颊留香。

糖醋大虾

对于家宴来说，怎么少得了这道糖醋大虾，糖醋大虾做法简单，味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。

小姜一家人对这次家宴非常满意，直夸小姜不仅漂亮，而且勤快贤惠，可他们那能想到，这些都是小姜现学现卖。只有老妈最了解女儿，以前不会做饭的小姜，能做出这么一桌像样的家宴，不知道花费了多少心思。你会喜欢这样的家宴吗？