大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
食物的颜色、花样、气味都能够促进孩子的食欲，如果家里孩子挑食的，宝妈们可以变着花样做，可爱好看，提升孩子们的食欲，孩子食欲好，有助健康成长！
今天分享的这道豆沙包就是不错的选择，做成南瓜的外形，蓬松暄软，玉米清香，可可爱爱很有食欲，相信孩子们都会喜欢！
【食材明细】
面团：中筋小麦面粉、玉米面粉、酵母、温水
馅：红豆、零卡糖
装饰：红枣
【做法】
我自己做的豆沙，加了点零卡糖增加风味，具体做法可参考上一篇文章，这些是我昨天剩的豆沙，总重除以6后每个是32克，揉搓成圆备用。
1.碗中加入玉米面粉、中筋小麦面粉，比例为1:4或者1:5。
2.先拌均匀再用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，新手们建议面团稍硬些，比做馒头的面团稍硬些，更好操作。
3~4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
1~2.取出发酵好的面团，反复揉面排气至面团光滑，分成大小均匀的小面剂子，我做的每个面剂子重约55克。
3~4.把面剂子擀成圆面片，加一个豆沙球，用包包子的手法包成包子。
5~6.收口捏严实，翻一面，使收口面朝下摆放。
7~8.用牙签压出纹路，可以先一分为二、在每一个里面再一分为二，继续一分为二，共八份，这样操作纹路更均匀更好看，纹路尽可能压深些，这样二发后、蒸后纹路依然清晰好看。
9.红枣洗净后去核切成细条，把红枣条放中间并轻轻按压做成南瓜把，南瓜豆沙包的生胚就做好了。
把剩下的生胚都做好。
冷水上锅，铺上湿纱布，把生胚放在纱布上，每个生胚之间要留点距离。
盖上锅盖，二发至明显变大约20分钟，二发好后开大火蒸16~18分钟。
关火后焖5分钟再开盖即可。
焖几分钟是为了避免突然遇冷导致回缩、塌陷，影响口感和颜值。
松软可爱，像极了南瓜。
粗细粮搭配，营养又饱腹。
自制豆沙，绵密微甜，用零卡糖代替白糖更低脂。
【温馨小贴士】
1.如果玉米面较粗的可以用开水先烫成小疙瘩，晾至温热后再与小麦面粉混合，后面步骤都一样，玉米面经开水烫后更加细腻且玉米味更香浓。
2.新手做的话，面团建议稍硬些，更加便于操作。
3.想要色泽更加像南瓜的建议把玉米面粉换成南瓜泥，色泽金黄更像南瓜。
4.红枣可以换成葡萄干。
5.我用包包子的方法，再把收口捏严实，缺点是底部面团会稍厚些，如果特别讲究的可以用虎口收拢法收口，这样面团分布会更加均匀，避免底部面皮较厚。
【排骨炖黄豆】
排骨富含蛋白质、脂肪、多种矿物质等营养素，只要掌握好制作方法和技巧，成品润而不油、香而不腻，搭配黄豆一起炖，动植物蛋白搭配可以提高蛋白质的利用率。
【食材明细】
排骨、黄豆、葱、姜、八角、干山楂
【做法】
1.排骨洗净后冷水下锅，煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟捞出控水，用热水冲去排骨表面的浮沫。
2.锅里倒入少许油，倒入葱、姜、八角炒出香味，倒入排骨翻炒几下。
3.加点老抽翻炒至上色均匀。
4.倒入适量开水、浸泡一夜的黄豆、干山楂，煮开后转中火继续煮。
煮至排骨软烂加点盐翻拌均匀，继续小火煮两三分钟至入味均匀，加点葱花即可出锅。
清爽不油腻。
排骨香浓软烂，黄豆绵软咸香。
【温馨小贴士】
1.黄豆要提前浸泡，熟得快、绵软口感好。
2.排骨焯水后再用热水冲去表面的浮沫，这样做出来的排骨清爽无肉腥味。
3.炖排骨一定要少放油，保证香料不干锅就行，另外加几个干山楂，可起到加快肉熟、解油腻、助消化的作用。
【炒油麦菜】
吃肉类菜肴时搭配点蔬菜，营养丰富还能助消化。
少许油，倒入葱花炒出香味，倒入油麦菜，加点盐，翻炒至油麦菜断生即可。
绿色蔬菜要快炒，这样可以减少维生素的损失，还能保持较佳的口感和翠绿色泽。
一杯现磨现煮、无添加的黑咖啡，提神醒脑还能助代谢。
【车厘子、车厘茄】
我们家习惯把水果放在早餐吃，如果血糖异常的朋友建议水果放在早午餐之间吃，更加利于控制餐后血糖。
家里小朋友不好好吃饭的，宝妈们可以试试今天这道豆沙包，配料简单，营养又美味，发面制品好消化。
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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