今天买菜看到有韭菜，突然就想吃老妈做的韭菜盒子了。话说现在韭菜真心贵，8块钱一斤，比过年的时候还贵啊！但是，想吃，还是要买的。

韭菜买好了，却不想揉面擀面，主要是家里的普通面粉已经没有了，又不想再出去买。突然想到了家里还有现成的全麦卷饼饼皮，一样也可以用来做韭菜盒子，不用揉面不用擀面的，更方便呢。

家里经常备着各种各样的全麦卷饼饼皮、春饼皮、手抓饼之类的半成品，都可以用来制作各种各样的面食馅饼，做法大同小异。

只要喜欢尝试，都能快速地吃到自己喜欢的美食， 分享我今天做的韭菜盒子，喜欢的话，你也试试吧！

【韭菜盒子（全麦饼皮版）】

【需要的食材】：全麦饼皮3张、韭菜1把、鸡蛋3个、盐、食用油；

详细的制作过程：

1、准备全麦饼皮，我用了两张荞麦饼皮和一张黑全麦饼皮，平时是冷冻保存的，取出来缓着就行了，也可以直接用，因为它特别薄，稍微受热就软了；

2、韭菜摘洗干净后切碎备用；

3、把切碎的韭菜取一部分放在容器里，加一个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀；

4、搅拌好的韭菜鸡蛋液放到一边备用，这就是我们要做的韭菜盒子馅了。

5、平底炒锅上火烧热，刷一层食用油，放一张饼皮；

6、紧接着将拌好的韭菜鸡蛋液倒在饼皮的一侧，要注意留出饼的边；

7、将另一侧饼皮叠过来，对折，边上按压粘紧，这样韭菜鸡蛋液就被包裹在里面了；

8、小火烙至馅料熟透就可以了。全麦卷饼皮是熟的，韭菜也是可以生吃的，只需要把鸡蛋液烙熟，即使小火也是很快就凝固了；

烙好的韭菜盒子对半切开，又香又好吃，只要几分钟，美味就上桌，真是方便又省事，今天晚餐烙了三张刚刚好。