已经是11月末，气温还是有点暖暖和和的，不少人就会误认为今年是个暖冬，其实这个观点是错误的，俗话说“事出反常必有妖”，以前这个时候应该早早地穿上了厚棉衣，今年冷空气来的有点迟，而且会非常的寒冷。
到了这个时候，很多人就会囤羊肉牛肉在冰箱里，留着天气冷的时候炖汤吃，害怕到时候，天气一冷就会疯狂地涨价。其实冬季连续喝羊汤牛肉汤，会引起上火等症状，因为羊肉属于温热性。
所以除了羊肉、牛肉，其实还可以吃一点清补不上火的食材——虾和鱼。看看都有哪些好吃的做法吧！
一、 虾
虾肉中含有丰富的丰富的镁，而且高蛋白低油脂，适合在冬日进食。
【推荐菜谱：麻辣鲜虾】
准备食材：大虾、青线椒、小米辣、大蒜、洋葱、生姜、麻辣火锅底料、蚝油、生抽、水淀粉、
制作方式：
1、虾剪去虾头、须子和虾脚，用刀将虾背剖开，然后抽去虾线;
2、青红椒切成小圈圈;大蒜切成片片;洋葱切成小块;
3、起锅烧油，油可以稍微多一点，油温上来之后，将虾下入锅中油炸一下，然后捞出沥干油备用;
4、起锅烧油，油热将火锅底料放入锅中，再将青红椒圈圈、大蒜片、洋葱块放入，一起混合均匀;
5、炒出香味之后，将炸过的虾倒进去一起翻炒，再加入蚝油、生抽、盐和糖一起翻炒入味;
6、最后可以淋入半碗水淀粉，煮至粘稠，虾就更加入味。
【推荐菜谱：可乐大虾】
准备食材：大虾、生姜、大蒜、可乐、身穿过后、
制作方式：
1、用刀片将虾开背，抽去虾线，将虾冲洗干净;
2、生姜、大蒜分别冲洗干净切成细丝和末备用;
3、起锅烧油，油热将虾一个个整齐地摆放在锅中，一面变色之后，再翻一面煎至变色;
4、接着将生姜和大蒜放入虾肉中，倒入一碗可乐，再加入生抽和盐一起煮;
5、大火煮开，将虾一起翻炒一下，大火收汁;
6、最后出锅前淋入几滴醋提味。
二、 鱼
鱼肉是低热量高蛋白的食物，人们可以多吃一点，不怕长肉肉哦!
【推荐菜谱：鱼圆】
准备食材：鲅鱼、猪肉、鸡蛋、生姜、红薯淀粉、盐、白胡椒粉、
制作方式：
1、鲅鱼清洗干净去除内脏，然后去皮、去鱼骨、去鱼刺，只要肚子上面的纯鱼肉;
2、将鱼肉剁成鱼肉泥，剁得越细越好，放入大碗中备用;
3、取1/3的猪肉，加入一点生姜一起搅打成泥，然后倒入鱼肉中，一起搅拌均匀;
4、往鱼肉加一点点的清水，顺着一个方向搅拌均匀，将鱼肉泥 搅成糊糊状;
5、往里加入一点盐、白胡椒粉顺着一个方向搅拌，搅拌到鱼肉上劲，将糊糊变得浓稠有粘性;
6、最后再加入木薯淀粉和鸡蛋清，再次顺着一个方向搅拌至吸收。
7、锅中倒入冷水，开小火加热，一边加热一百年用手挤丸子，下入锅中，全程小火，不要沸腾，防止鱼肉煮散，一直煮到鱼肉漂浮起来就可以。
准备好的鱼丸，可以涮火锅也可以煮汤，QQ弹弹，没有腥气味，比较适合老人和小孩。
【推荐菜谱：烤青花鱼】
准备食材：青花鱼、番茄酱、油、柠檬
制作方式：
1、处理好的青花鱼，用水冲洗干净，在鱼肉的表面打上花刀;
2、将青花鱼放在烤盘上面，直接上下火220度烤10分钟;
3、烤完10分钟后，拿出来表面刷上一层食用油，再放入进去烤15分钟;
4、最后拿出来的时候挤上几滴柠檬，吃的时候沾点番茄酱。
喜欢吃鱼虾的小伙伴可以在家里试一下。(勇勇)
