大家好，我是慧慧，今天给大家分享一个酸辣粉的家常做法，劲道爽滑，酸辣过瘾，没胃口的时候来上一碗，特别的开胃解馋，一起来看一下我是怎么做的吧。
准备一包红薯粉条吃粉条我们就要吃这种不加胶的。把粉条放入大碗里，加入适量的温水，把粉条泡软，盖上盖子先给它放在一边。
趁着这个时间，准备两张豆腐皮对半切开，然后再次对半切开，把它们摞在一起切成粗细均匀的细丝，切好之后放入盘里备用。准备一颗小青菜，把叶子给它掰下来，放入清水里面清洗干净，和豆皮放在一起备用。
准备一把洗干净的香菜切成小段，两个小葱切成葱花。
准备几瓣大蒜用刀拍扁，切成蒜末放入碗里，再放入一勺把的葱花，加入一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加上烧好的热油，激发出蒜香味儿，用勺子搅拌均匀。然后再加入一勺蒸鱼豉油，两勺的香醋，一勺食用盐，一勺白糖提鲜，用勺子搅拌均匀，把调料都化开，放在一旁备用。
这个时候我们的粉条也泡好了，给它捞出来放入碗里。锅里倒入适量的清水，开大火把水烧开，水烧开，舀出两勺开水，倒入调料的碗中，然后再把豆皮、青菜、粉条都放入锅里，把粉条煮熟，大概煮至一分钟。
时间到，用漏勺捞出来放入大碗里，然后再放入葱花、香菜、鹌鹑蛋，再放入适量的油炸花生米，用筷子搅拌搅拌就可以开吃啦，哇塞，光看着就非常的有食欲，闻着真是超级的香。
好久没有吃酸辣粉了，口水都要流出来了，酸辣粉这样做，酸辣爽口，筋道爽滑，很过瘾，做法也是非常的简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧，喜欢我的视频记得点击关注转发，拜拜。
