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你们从没想过，为什么番茄可以炒鸡蛋，却没有拿来做蛋糕吗？今天就试试用番茄来做蛋糕吧。
你需要准备的材料有：90克番茄，15克白砂糖（加番茄），玉米油20克，60克低筋面粉，三个鸡蛋，柠檬汁适量，20克白糖（加蛋白）
制作番茄蛋糕，先要榨番茄汁。把一个重90克左右的小番茄改刀成小块。
加15克白砂糖榨汁备用。
另外在奶锅中加入玉米油20克，加热到冒泡以后离火。倒入60克低筋面粉拌匀。
面粉比较干没法完全拌开，把榨好的番茄汁倒下去。搅拌一会就能把所有材料拌匀了。
这个时候我们加三个鸡蛋黄下去。鸡蛋白另外放在一个无水无油的盆中。
把鸡蛋黄和面糊拌匀以后就把蛋黄糊弄好了。
接下来我们来打发鸡蛋白，先加几滴柠檬汁进蛋白里面帮助鸡蛋白打发。
高速启动打蛋器打出鱼眼泡以后，加入第一勺10克白糖。
打到半发以后加第二勺10克白糖，一直到把蛋白打发到湿性发泡就好，把一勺蛋白放进蛋黄中拌匀。
再倒回蛋白中翻拌均匀。
倒入模具中，用浴水烤法烤制，把烤箱预热至165度，中层烤50分钟，就能得到番茄口味的蛋糕了。
口感比较扎实，外形金灿灿的好像和普通蛋糕没什么区别。
恩，是番茄炒蛋的味道。
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