随着最近越来越低的温度，你是否也对热乎乎的汤感兴趣？接下来教大家七道比较日常的暖胃汤，食材易获取，简单易学!
羊肉汤
羊肉汤
食材准备：
羊肉，大葱，生姜，食盐。
做法步骤：
- 羊肉清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。
- 起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。
- 把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。
- 把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于最高水位线，放入大葱，生姜。
- 盖上锅盖，选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。
- 开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊骚味，肉香四溢还不腻，学会给家人露一手吧！
酸辣汤
酸辣汤
食材准备：
豆腐 半块 、木耳 10朵 、火腿丝 5片、鸡蛋 1个、香菜 1根 、白胡椒、黑胡椒、红薯淀粉、醋 4勺 、鸡精 1勺 。
做法步骤：
- 准备好料，调汁备用：红薯淀粉+白胡椒+黑胡椒+生抽+醋+鸡精，咸淡和辣度根据自己喜好定。
- 豆腐，小编喜欢用北豆腐，耐煮，木耳现用现泡，不要隔夜，否则泡太久有毒
- 胡椒，要白胡椒+黑胡椒都放，一个提味，一个提口感 。放入调好的汁料，打散鸡蛋，放入盐。
- 香菜要在关火后再撒进锅里，能保持鲜绿，美味的酸辣汤出锅了。
豆腐丸子汤
豆腐丸子汤
食材准备：
肉馅200克、北豆腐150克、盐3克、生抽1勺、酱油1勺、蚝油1勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜末、白胡椒粉少许、油菜3棵。
做法步骤：
- 肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。再加入蛋清搅匀。
- 豆腐放入保鲜袋，按碎。将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
- 锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
- 汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
食材准备：
豆腐、鲫鱼、生姜、料酒、香菜、大蒜、花生油、食盐。
做法步骤：
- 新鲜的鲫鱼清洗掉鱼鳞，鱼鳃，鱼腹黑膜等，鱼身两面切上几刀，再清洗掉表面的血水。
- 加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟，再用厨房纸擦干鱼身上的水分。
- 锅烧热之后，加入一勺花生油，摇一摇锅，让花生油均匀分布，等油温热之后，放入鲫鱼，开小火慢煎。
- 直至煎到鲫鱼表面微黄，再放入大蒜爆香。
- 接着砂锅里加入一盆清水，姜片和豆腐块开大火煮开。
- 最后将鲫鱼和大蒜放入锅里，转小火慢炖至汤变白，再加入香菜和小半勺食盐即可。
冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤
食材准备：
猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉。
做法步骤：
- 将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净。
- 香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末。
- 将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌。
- 加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿。
- 最后放入少许葱末搅拌均匀，备用。
- 汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开。
- 煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子。
- 逐个下入冬瓜汤中。
- 待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫10、根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可。
玉米胡萝卜排骨汤
玉米胡萝卜排骨汤
食材准备：
排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。
做法步骤：
- 排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。
- 另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。
- 胡萝卜去皮切块，玉米切块。
- 排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。
- 最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。
猪肉丸子汤
猪肉丸子汤
食材准备：
猪肉500、冰水150g、藕芋粉100g、食用碱5g、大蒜适量、白糖适量、盐适量。
做法步骤：
- 猪肉买全瘦的，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉，猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
- 把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
- 打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
- 待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
- 煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
- 锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可上碗。
(来源：爱佳美食 图片来源于网络)
