同饮明朝酒
酒文化经春秋三国发展，唐宋升华之后，于明朝得到体现。此时的酒文化，就如水一般—柔情似水，缠绵悠长。当杯酒下肚，方体会人间百般滋味。让我们端起明朝酒杯，浅斟低酌，细品明朝酒文化，感悟明朝风流余韵，透过明朝的酒，我们可以看到明朝的政治、军事、经济、文化的若干层面或剪影。
饮酒如人生，入口甘甜，入喉辛辣，入胃顺畅。酒在华夏扮演的角色，不可谓不重。唐有七千酒诗，宋有几千小词和散曲。但是真正说及喝酒，明朝必然榜上有名。作为一个特殊的时代，明朝的酒文化之发达，比之唐宋，或许还要盛上三分。
明朝酒文化的商业基础
明朝时期人口众多，接近两亿人，这个时候已经出现了商业性质的集镇，商业化的出现使得明朝经济繁荣，手工业和商业逐渐形成规模，产生了浓厚的资本主义萌芽。人们的生活水平得到了大幅度提升， 很明显，酒就成为了人们高质量生活水平的代名词。明朝酒文化，也在此刻悄然发展，为后来的巅峰做好充分基础。
从历史上看，唐朝的繁荣不可否认，但如果因此肯定唐朝酒文化是中国之最，那肯定是不被支持的。中国历史上酒文化繁荣的时代有很多，唐朝算是一个，宋朝也绝对排得上号。但要说真正热爱酒文化的，明王朝一定是不得不提的一个朝代。
天子建酒楼，百姓望风而动，酒楼兴起，带动了酒文化
若说见证了明朝酒文化的兴起，当属酒楼。明代是酒楼发展兴盛的时期，明朝的酒楼不仅是人们饮宴享乐的地方，而且还是人们谈生意、说媒的社交场所。不同品种和年份的也酒逐渐走入人们的生活。
在明朝建立初期，禁酒令十分严苛。但一统，山河无恙之后，朱元璋反而开始助长喝酒之风，其中最显著的代表就是—在南京东门外，建立起十座酒楼。其中醉仙楼更是集大家之所成，颇具恢弘之气。
酿酒师已经成为了身份尊贵的象征
在明朝酿酒师是一个比较光荣的职业，许多人都想成为酿酒师，会酿酒的人的身份都会尊贵许多。在明朝，人们会将酿酒师分为几个不同的等级，宫廷中酿造御酒的为第一等级，按照大内酿酒方法制作的酒水为第二等级，士大夫家中酿的酒为第三等级，最后一个等级的就是民间酿的酒。
根据相关史书得知，明朝建立者朱元璋自登帝以来，对酒就格外上心。当时军队纪律严明，一众士兵们还沉浸在军队不能喝酒的规定之中。朱元璋一想，独乐乐不如众乐乐，他索性把这个规定给解除，让士兵们一同感受喝酒的快乐。
喝酒的人多了，当地的酒楼数量自然也就增长不少。越来越多人沉浸在酿酒的快感之中，这个时候，社会上形成了一种风气，那就是酿酒师热潮。并不夸张，酿酒师已经成为了身份尊贵的象征，普通人家中如果能出现一名出色的酿酒师，未来必然会一片光明。有些人技术不错的，甚至还有机会被聘请进入皇宫。
明朝衍生出了存酒文化
话说明太祖在征战的那些年里，为百姓作出很多贡献，当地百姓对他爱戴有加，还拿出家中最好的酒酿送给明太祖。本身太祖就对酒很感兴趣，看到那么多的好东西在身边，自然乐呵地接受了。只不过战争的步伐实在太紧凑，他又不能把这么多酒随身带上，一个不注意就会影响到进程。
明太祖打当机立断，他让人把酒放在地下，等到自己凯旋归来的时候再品尝它们的美好。只是没想到，明太祖功成名就归来时，已经是很多年后。但他从未忘记自己偷偷藏下来的美酒，于是让人把酿酒搬到皇宫之中。没等打开封口，明太祖就闻到了甘醇的酒香味儿，这种味道绵延皇宫上下，不少人都被它吸引过来了。
事实证明，明太祖这种存酒的方法是可行的，后来人们也学习他这样的方法，渐渐流传了下去。越是对酒关注的人，就对那些深藏多年的好酒感兴趣，酒文化自然就能在明朝逐渐成熟起来了。
明朝衍生出了拼酒文化
劝君更尽一杯酒成为常态，表现手段多为行酒令、划拳、猜字谜，猜灯谜，对对联等等，一旦有人答不上来，就要接受喝酒的惩罚。桌子上的气氛被带动起来，给人一种浓烈的欢快场景，对有些人来说，喝酒对他们并非惩罚，反而是一种享受。
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