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文|十一

编辑|十一

在大雪纷飞的寒冷冬日里，寻找一口鲜美可口的鱼肴，成了很多美食爱好者们的共同追求，在冬季丰盛的餐桌上，鱼类因为丰富的营养和独特的口感而备受众人的追捧。

但是在享受冬季美味鱼的同时，不妨听一听鱼贩们的建议——优先挑选这五种鱼，因为它们不仅人工养殖不了，而且在寒冷的天气里更显得肥美可口。

那么到底是哪五种无法人工养殖的鱼，会在寒冷的冬季成为人们餐桌上的一道美食呢？你是否品尝过他们的滋味呢？

银鲳鱼

银鲳鱼是一种生活在热带和亚热带海域的鱼类，不过它在海里可是一条比较活泼的鱼，不会经常待在同一个地方，而是经常在不同的海域里面游来游去，远远望去就是一道美丽的风景线。

还有它以其鲜美的肉质和独特的风味而备受人们的喜爱，在众多烹饪方式中，最经典的吃法就是清蒸银鲳鱼，这样的做法不仅可以保留它的原汁原味，而且吃起来鲜美爽口。

当然如果你喜欢比较刺激一点的口味的话，还可以尝试一下其他的做法，比如煎炸、烤，甚至可以做成汤。

煎炸的银鲳鱼外表非常酥脆里面十分嫩滑，非常香脆可口，而烤的时候，银鲳鱼又会有一种独特的香气。还有用银鲳鱼熬制的汤，不仅味道鲜美可口，而且汤汁非常鲜甜，对身体还非常滋补。

说到对身体好，那就必须要说一说银鲳鱼的营养价值，它富含高质量的蛋白质，这是对身体建造和修复组织所必需的重要组成部分。

并且银鲳鱼还富含多种维生素，尤其是维生素D有助于钙的吸收，对于骨骼的健康非常重要，这些维生素的维持在日常生活中，对我们的身体功能有着重要的影响。

不过因为银鲳鱼所需要的生长环境比较特殊，如果人工养殖模拟它的生长环境的话会比较困难，所以它一般都是在自然环境中生长的。

并且在寒冷的季节，鱼类为了适应低温环境会积累更多的脂肪，这有助于维持体温和提供额外的能量储备。

所以冬天时，银鲳鱼吃起来会更加肥美，这样一道既有营养又味道鲜美的鱼类，建议大家在冬季的时候多吃一点。

鲈鱼

鲈鱼是一种淡水鱼类，这种鱼类在世界各地都有分布，是一种备受欢迎的食用鱼，以其鲜美的肉质和多样的烹饪方式而受到人们的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，鲈鱼的味道更显得美味，因而人们在冬季往往都会选择来这样一道美食来暖暖胃。

鲈鱼身体形状修长，外表呈银灰色，背部点缀着深色小斑点。它们栖息在不同的水域，可能因环境而展现微妙的颜色和斑点变化。

鲈鱼还具有丰富的食用价值，并且口味还非常独特，它里面还含有丰富的营养的价值，为人体提供了全面的营养价值，首先是它里面含有丰富蛋白质含量，这是构建和修复人体组织的重要成分，对于维持肌肉、皮肤和其他身体器官的健康至关重要。

鲈鱼可以做出很多美味的食物，其中最简单一种做法就是清蒸鲈鱼，将它的外部清理干净之后，在鱼身上两侧切开几刀，以便它能快速入味。

然后在鱼的内外都抹上盐和料酒，接着放一些葱姜末在鱼的身上，后开上锅开始蒸，蒸熟之后再淋上热油和生抽就成为一道美味的清蒸鲈鱼。

除了清蒸鲈鱼之外，还有香煎鲈和红烧鲈鱼都是非常美味的吃法，在做的过程中可以根据个人不同的口味，选择不同的调味料和配菜，都可以做出美味的鲈鱼美食。

不过吃鲈鱼最好选择在冬季吃会比较好，因为它由于生长环境的需要，人工养殖的成本比较高，所以一般都是在自然环境中生长的，这样长出来的鱼比人工养殖的更加健康。

而且在冬季，鱼会积累一层厚厚的脂肪在身体中，这样的鱼吃起来不仅口感鲜美，肉质还会比较丰满，口感非常醇厚，在寒冷的冬季，能吃上一道美味的鲈鱼是一件非常幸福的事。

偏口鱼

偏口鱼又叫比目鱼，是一种从从外来水域中引入我国的一种鱼类，大部分生长在我国沿海一带，因为那里的气候比较适合偏口鱼的生长。

偏口鱼其实对于水域的生长环境要求并没有非常高，因此它的成活率非常高，主要是以一些水生小物种为生，甚至一些水生的植物它也能吃。

起初偏口鱼被引入我国的时候，是为了优化水质，清洁环境的，但是随着时间的推移，人们竟然发现偏口鱼的味道非常好，所以慢慢地它就成了一道美味的食物。

偏口鱼的名字起源也有一个比较有趣的故事，人们一开始就是根据它的外形取的名字，因为它的嘴巴两边看起来不是特别对称，就好像是人在微笑时的可爱样子，并且它的身体非常瘦小，身体上的颜色也呈现出不同的斑点和条纹，因此人们就给它取了偏口鱼这个名字。

作为一种杂食性的鱼类，偏口鱼以小型的水生昆虫、水藻和小型无脊椎动物为食。而它们略微歪斜的口型设计更有助于捕捉游弋在水中的小食物，展现了其独特的捕食技能。

而且偏口鱼不管是在什么样的环境中，都能很好的生存下去，他们的繁殖速度也比较快，不管是在清澈的溪流还是宁静的湖泊中，都能找到适合生存的角落。

可即便这样，人工养殖依然很难为偏口鱼创造合适的环境，这也导致偏口鱼基本上都是在自然水域中生长的。

关于偏口鱼的做法也有很多种，包括清蒸、煎、烤还有做成鱼汤等，无论是清蒸、红烧还是香煎，都能使其保持鲜嫩的口感，让人回味无穷。

黄花鱼

在寒冷的冬季里，是品味鲜美海鲜的好时节，而在这场海鲜盛宴中，黄花鱼以它独特的风味和丰富的营养征服了很多爱好美食者的味蕾，使它成为这个冬日里不可或缺的一道美味之选。

黄花鱼主要生长在温暖的海域，喜欢在沿海、珊瑚礁附近游来游去，一般都是在潮汐变化的时候出来寻找食物，他们对水温的适应性比较强，即便是在寒冷的冬季也能在海域中灵活游动，因为他们自身有对不同水温调节的能力，因而无法通过人工来养殖。

不过寒冷的冬季正是黄花鱼生长的旺季，因为要在水中寻找食物，所以他们本身会蓄积很多营养物质，这使得它的肉质非常肥美，身体里面积累一层层厚厚的脂肪，这里面隐藏的是大量的蛋白质。

而人们在冬季消耗掉的能量非常大，所以在冬季多吃一些富含蛋白质的黄花鱼，不仅能饱和脂肪酸，为人体提供均衡的能量，而且还有助于保持体温和提高身体的抵抗力。

在寒冷的冬季，一道香煎或者清蒸的黄花鱼，不仅能够满足人们味蕾的需要，还能为寒冷的冬季增添一抹暖意。

除了香煎和清蒸之外，将黄花鱼放在火锅里面也是一个不错的选择，将处理好的黄花鱼片加入清淡的海鲜汤底中，然后再搭配一些新鲜的蔬菜，还有豆腐等食材，就是一道美味的火锅了。

涮煮片刻之后，再沾上自己秘制的调味酱，将从锅中捞出的黄花鱼沾上美味的酱料，也是一道别有风味的美食。

下次如果吃火锅的话，大家可以尝试一下把黄花鱼放在火锅里面，你将收获一道不一样的美食。

小结

寒冷的冬季，如果能够吃上一道热乎乎的美食，不仅可以满足自己的味蕾，还能给寒冷的冬季增添一丝暖意，不过在选择食材时，一定要选择优质的食材，再满足自己的味蕾的同时，还要注意身体健康。

以上4中保持了原生态的美食，更会因为天冷而变得更加肥美，如果有机会的话，希望大家都尽情地品味一下这些大自然的馈赠。