在我们的童年岁月中，有这样一种水果零食你可还记得，它的外形似如高粱又不同于高粱，看到这里你肯定已经想到了它。是的，它就是“甜杆儿”。
记得每当去到菜园的时候，总是要停下脚步盯着它看好久，虽然它还不过一米高，但是心里依然默念着它快快长高长粗。这份经历想必你也有过吧…
小时候并不知道它与高粱有什么关系，或许那时候压根就不关心这个问题。我们只在乎什么时候可以吃到它。哈哈！
虽然在它在未熟出种之前与红高粱差别不大，但是喜爱它的人几乎很容易就能分辨出不同，也不知道这是为什么！或许是因为它那清甜多汁的茎干对于小朋友来说，实在是太有诱惑力了。那个时候为了吃它，嘴巴被划烂了多少次都不在乎。
甜杆儿给过我们许多的美好回忆，当然也有许多朋友对它并不是很了解，所以今天就带大家简单的熟悉一下有关于“甜杆儿”的趣事。
甜杆儿学名甜高粱，是禾本科高粱属内的一年生草本植物，它是高粱的一个变种，据记载该物种原产印度和缅甸。
它的精华主要在于富含糖分的茎秆，茎干可以食用，味道与甘蔗一样也是甜的，但不同于甘蔗，它的汁水吃起来带着一种清香之甜。
曾经在东北，家家户户的菜园子里都会播种一些甜杆，以备小孩子食用。尤其是在80、90年代，那个时候的农村物资比较匮乏，并且也没有什么钱买零食，甜高粱就成了农村娃比较期待的零食之一。
我国自东北至华南均有栽培，但以黄河流域为多。随着人民生活水平的提高，如今的栽培面积极少，偶尔能看见远处一片菜园有那么零星几颗。
甜高粱喜温暖，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等多种特性，在全球大多数半干旱地区都可以生长。对生长的环境条件要求不太严格，对土壤的适应能力强，特别是对盐碱的忍耐力比玉米还要强。
不过甜高粱虽然抗病性较强，但抗虫性差，因茎叶中糖分含量较高，比较易受钻心虫和蚜虫的危害。
甜高粱茎秆中糖分含量最高时期与籽粒成熟同步，成熟末期籽粒变黑时，籽粒水分含量在20%左右，此时茎秆含糖量也是最高，出汁率也最高，是最佳收获时期。若植株已成熟遇霜冻，茎秆中的糖分就会流失，所以要适时收获。
想吃的朋友来年可以自己尝试播种一些，它与红高粱的种植方式基本相同。甜杆一般在四月栽种，八月能够成熟。如果发现穗黑了，甜杆才算是成熟，越黑越甜。
好了，今天的内容就到这里了，下期再会。
