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5种水果特别适合“泡酒”,口味营养各不同,醇馥幽郁,回味悠长

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导读:5种水果特别适合“泡酒”,口味营养各不同,醇馥幽郁,回味悠长!

工作一天回到家,肯定十分劳累,晚餐时小酌一杯,不仅醉人还祛乏。可是啤酒喝了太过涨肚,白酒喝了口感辛辣,这时候就需要来一杯水果酒了,水果酒酸甜不辛辣,它的酒精度数也非常低,饮一口水果酒如饮甘露满口生香。

水果酒也叫果子酒,顾名思义就是用各种水果混合白酒酿造而成。但是不同的水果酿造出来的水果酒口味和营养都有所不同,今天就给大家分享5种特别适合“泡酒”的水果,因为水果不同,所以口味营养各不同,泡出来的酒醇馥幽郁,回味悠长!

第一种:葡萄酒

说起水果酒,大家第一个想到的肯定就是葡萄酒。葡萄酒刚入口时口感略微酸涩,在口中品尝一会儿后就会有甜香酒气。女性朋友可以多饮葡萄酒,可以美容养颜延缓衰老。

具体做法:

1、葡萄先把烂掉脱落的葡萄摘掉,葡萄的果皮一定不要弄破,然后把整串葡萄放进盆里,加清水没过葡萄,浸泡一个小时。一个小时后将葡萄捞出沥干水分。

2、沥干水分后的葡萄放进盆中,用手把它的果皮果肉全部捏碎,然后按照七斤葡萄一斤白糖的比例把葡萄和白糖搅拌均匀,喜欢甜一点的朋友白糖可以适量多加一点。

3、搅拌均匀后把葡萄汁倒进罐子里,多用几层纱布封口。罐子不要装得太满,三分之二就差不多了,不然的话,在后面酿制的时候会溢出来的,装不下的可以多用几个罐子装。

4、酿制两周就差不多了,酿制的时间越久酒味越浓。酿制好以后,用纱布把葡萄皮、葡萄籽还有果肉过滤掉,留下葡萄酒就好了。

第二种:山楂酒

山楂酒酿造好后,酒色鲜红,口感酸甜爽口,经常饮山楂酒可以帮助消化,消食解暑,非常适合夏天饮用。

具体做法:

1、山楂放在盆中,加清水没过山楂,加适量食盐浸泡十五分钟后用清水洗干净,控干水分。

2、把控干水分的山楂和冰糖倒进罐子里,加适量的白酒,然后盖好瓶盖。冰糖和白酒都可以根据自己的口味适量调整,想要甜一点就多加一点冰糖,想要酒味浓一点就多加一点白酒。

3、盖好瓶盖后放在阴凉通风处,放置三到六个月就可以开盖饮用了。山楂酒酿好以后可以转放到冰箱里保存。

第三种:桑葚酒

桑葚的价值非常高,桑葚里所含的花青素可以延缓衰老,给皮肤建立一道屏障阻挡紫外线。但是,新鲜桑葚果的上市期比较短,桑葚酒的酿造时间又比较长,所以桑葚酒一次可以多酿造一些。

具体做法:

1、准备适量的桑葚,挑出坏果后用清水洗干净后控干水分。取一个汤碗,碗中倒入适量的白酒,把桑葚放进白酒里泡两分钟后捞出。

2、把泡过白酒的桑葚放进罐子里,加适量冰糖和高度白酒,最好是纯粮食酿造的白酒。桑葚、冰糖还有白酒的方法也是有讲究的,一层桑葚一层冰糖的放置,最后倒入白酒。罐子不要装得太满,装好后盖上盖子,放在阴凉通风的地方静置半年到一年左右,时间越长口感越好。

第四种:荔枝酒

荔枝本身含有的汁水就比较多而且比较鲜甜,酿制成酒更加醇香好喝,而且荔枝酒的酿制时间短,不用经历漫长的等待就能喝到美味的水果酒,是爱喝酒人士的福音。

具体做法:

1、酿制水果酒的罐子先用清水冲洗干净晾干水分,确保罐子里没有水分后,把新鲜荔枝剥壳放进罐子里。在给荔枝剥壳的时候注意检查一下有没有破损变质的荔枝,是需要挑选出来的,不然会影响荔枝酒的口感。

2、荔枝不用去核,外壳剥掉就可以放进罐中,根据自己的口味倒进一点白酒和适量冰糖,不要装得太满,然后盖上盖子放在阴凉通风的地方,三天左右就可以开盖饮用了。

3、荔枝酒的果肉也可以和酒一起吃掉,果肉的香甜加上醇厚的酒味,吃一颗回味无穷。酿造好的荔枝酒需要装入冰箱继续保存。

第五种:苹果酒

苹果是最常见的一种水果,苹果酒可以用红苹果也也可以用青苹果酿造,我比较喜欢红苹果酿造出来的酒,口感酸中带甜;如果是青苹果酿造的口感就比较偏酸。这个可以根据自己的需求选择苹果。

具体做法:

1、新鲜苹果洗干净后控干水分,然后切成薄片,苹果皮不用削掉,苹果核要去掉。

2、把苹果核冰糖放进罐子里,一层苹果一层冰糖重复着放,不要放得太满,最后倒进一点白酒,盖上盖子密封保存。大概一个星期左右,苹果酒就酿造好了。

上面这五种水果泡成水果酒后比新鲜的时候更为美味,大家还知道哪些水果可以泡成水果酒,和我们一起分享一下吧!

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