明日立秋，秋后气候干燥，应养肺，多吃“4白2红”，少吃“1瓜”，健康度秋，顺利入冬，特别是气管不好的老人。

1白：山药

推荐食谱：山药糯米饼

【食材和配料】：山药，糯米粉，绵白糖（蜂蜜），黑芝麻粉，食用油。

制作过程：

1，适量的山药去皮洗净，切成小块，放入大盘中。

2，冷水上锅蒸熟（用筷子轻轻一扎就通），即可出锅，用勺子压成泥。

3，再少量多次往山药泥加入糯米粉，边加边搅拌，搅拌均匀后，揉成光滑的面团。

4，再揪成大小均匀的面团，放在手心搓光滑，再放入盆中，盖住醒一会。

5，碗中加入适量的黑芝麻粉和白糖拌匀。

6，再把拌了白糖的黑芝麻粉分别包入山药糯米粉面团中，搓圆，再压扁。

7，锅底刷一层油，烧热后改小火，放入山药糯米饼胚，煎至两面金黄熟透，即可出锅装盘食用了。

2白：莲藕

推荐食谱：酸辣莲藕

【食材和配料】：莲藕，小米椒，小葱，蒜，十三香，味极鲜，醋，食用油。

烹饪过程：

1，适量的莲藕去除外皮洗净切片，放入盆中，清洗几遍后，加入适量的清水浸泡。

2，两根小葱去除外皮和根须后洗净切碎，葱白和葱叶分开，将葱白放入一只碗中，四瓣蒜去皮切碎，适量的小米椒去蒂洗净切圈，和蒜一起，放入葱白碗中，再加入适量的十三香、盐拌匀。

3，起锅烧水，水开后，放入莲藕片，略煮一下，即可捞入凉开水盆中浸泡。

4，调汁：起锅烧油，油热后倒入装有葱白、小米椒圈的碗中，加入适量的味极鲜和醋拌匀。

5.将莲藕中的凉开水倒掉，再把调好的料汁，均匀淋在藕片上，撒上葱花，即可食用。

【烹饪提醒】：

1，莲藕切片洗净后，一定要用凉水浸泡，以免氧化发黑。

2，焯水后的莲藕，还是放入凉开水中浸泡一会再捞出。

3白和4白：雪梨和银耳

2红：红枣和枸杞

推荐食谱：雪梨银耳红枣枸杞汤

【食材和配料】：银耳，雪梨，枸杞，红枣，清水，冰糖。

制作过程：

1，半朵干银耳清水泡开后，去掉根部黄色部分，放入盆中，加入一小把面粉抓挤一会，撕成小片，清洗几遍，洗净后，放入电饭锅内胆中。

2，适量的红枣和枸杞洗净后，放入装有银耳的电饭锅内胆中，一个雪梨去皮和核，切块洗净后，放入银耳锅中，加入适量的清水和冰糖。

3，将装有食材的电饭锅内胆放入电饭锅中，插电后，功能键调至“煲汤”，时间到，再焖十几分钟，即可食用。

这款汤润肺，秋冬季可以当早晚餐食用，特别是有气管炎的老年人，如果血糖高，可以不加冰糖，直接食用。

少吃“1瓜”：西瓜

西瓜虽然解暑，秋瓜吃了容易腹泻，脾胃虚弱的人，最好少吃。

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