被人“嫌弃”的一种鱼，营养丰富肉质鲜嫩，4元一斤却没人买
现在天气炎热，人们也没什么胃口，每天都不知道吃点什么，这时候要尽量的吃一些高蛋白、高营养的食物，这样可以补充我们身体的营养，让我们在炎热的夏天还能有一个健康的身体，吃鱼就是一个不错的选择，我决定今天就吃鱼，高蛋白低脂肪还不用担心发胖的问题。
菜市场上的鱼有很多种，挑的我是眼花缭乱的，在众多的鱼中我看有一盆的鱼没有人买，老板说那是野生小杂鱼，是属于被人“嫌弃”的一种鱼，根本就没有人买，这鱼不值钱，很多人嫌弃肉少刺多，农村用来喂鸭子，这不出笑话了吗，这野生小杂鱼还没有人买。
这杂鱼看着是不怎么样，个头也小，刺也多的，多种种类的掺杂在一起，但它好吃啊，杂鱼营养丰富肉质鲜嫩，其实营养不输甲鱼，4元一斤却没人买，真是不识货啊，我直接买了三斤回家，要知道这杂鱼吃起来可鲜了，简单一炖特香，现在就把这炖杂鱼的方法分享给大家！
首先我们要将小杂鱼清理干净，大点的去除鱼鳞，在把内脏挤出来，要不然吃着会发苦。
锅中烧油放一点的猪油，油化后放入干辣椒，花椒，将，葱段，炒香后放入一勺黄豆酱，炒出香味后把处理好的小杂鱼放进去，在撒一勺的白酒，陈醋，生抽，适量的清水，开锅扣盖闷煮十分钟，出锅时再撒一点的青红辣椒圈，不能吃辣的也可以不放。
这样美味的酱炖小杂鱼就制作完成了，是不是很简单呢，吃起来下饭又下酒，有喜欢的小伙伴就试试吧！
