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大暑已经过去，入伏也很久了。今年的三伏，应该算得上是最难熬的日子，因为时间比较长，40天呢。
三伏天本是一年中最热的一段时间，可是最近的天气却以雨天居多，我感觉入伏后反而凉快了不少呢。
就算冒着太阳走半个小时也不会那么热，甚至风吹着还有些凉爽，很多人都说今年这空调算白买了。
不过本周已进入“中伏，气象专家提醒，三伏天是一年中最热最潮湿的季节，可多吃苦瓜，黄瓜，胡萝卜等清热祛湿的食物。不要过多食用冰饮，少吹空调。
入伏天，需要饮食清淡，也要注意顾护阳气，慎重食用生冷食物。
像苦瓜，黄瓜，菜瓜西瓜，甜瓜等，含水量都在90%以上的瓜果蔬菜，具有生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便的功效。
多吃如大蒜，洋葱，韭菜，大葱等固本的蔬菜，预防腹泻等疾病。
三伏天是养阳驱寒，治已病，防未病的好时机。
入伏后，苦瓜黄瓜靠边站，遇到这菜抓紧吃！鲜嫩营养正当季，不懂吃太可惜！
夏天最应该多吃的就是丝瓜了。
丝瓜含有丰富的维生素、矿物质植物黏液，木糖胶等物质，全身都可入药。而且丝瓜可谓是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。
丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等也不妨试试吃点丝瓜来缓解。
下面我教你一个丝瓜家庭做法，鲜嫩多汁又爽口，特好吃。
【丝瓜炒肉丝】
食材:丝瓜，大蒜，鲜肉，生抽，料酒，食盐，鸡精，花椒，
制作过程:
第一步，把丝瓜去掉皮清洗干净，然后切成菱形状的条。
鲜肉切成均匀的肉丝，大蒜用刀拍一下，然后剁成末。
第二步，锅内加入适量食用油，烧至8成热。把花椒放入锅中炸出香味，然后用漏勺捞出扔掉。
第三步，把肉丝放入锅中，翻炒至发白时，放入大蒜末炒香。
然后加入生抽炒出香味，后续加入少许料酒。
第三步，把丝瓜放入用中火慢慢煸炒，加入食盐，鸡精，清水。
第四步，把丝瓜炒到断生入味后，大火收汁后，出锅装盘即可食用。
