大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

土豆胡萝卜排骨

【食材】排骨，土豆，胡萝卜，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，啤酒，盐，糖，五香粉，花椒粉

做法：1、把排骨清洗干净剁成小块，把土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，再把姜切成姜片，蒜切成蒜块，葱切葱花备用。

2、锅里倒入清水，放入排骨，水开后焯烫至排骨变色，捞出控水备用。

3、砂锅中放少量油，放入葱姜蒜炒出香味，放入排骨大火翻炒。

4、淋入2勺生抽，1勺老抽，适量盐和1勺糖，再放入五香粉和花椒粉。最后淋入1罐啤酒，再加入适量水没过排骨。

5、炖40分钟至排骨肉软烂之后，放入土豆块和胡萝卜块再炖10分钟，收一下汤汁就可以出锅了。

大蒜炒鸡蛋

材料：大蒜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒少许

做法：

1.大蒜去根去黄叶洗净，蒜白部分对半切开后再切成小段，鸡蛋打入碗中，加盐、料酒和少许温水搅拌均匀，加少许温水是为了让鸡蛋炒出来更加嫩滑。

2.热锅热油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出备用。热锅热油放入蒜叶，翻炒变软加入盐，继续翻炒均匀。

蓝莓山药泥

材料：山药400克、蓝莓酱100克，凉白开适量、牛奶80克、炼乳2汤匙

做法1、准备原料：山药400克、蓝莓酱100克、炼乳2汤匙、牛奶80克、凉白开适量。

2、蒸锅中加入适量水，山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。

3、用大火蒸30分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）。

4、取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。

5、把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。

6、 放入小锅中加入2汤匙炼乳。

7、用勺子搅拌均匀。

8、加入80克牛奶。

9、用勺子充分搅拌均匀。

10、取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里。

11、加入适量凉白开搅拌均匀。

12、把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥。

13、用裱花嘴挤出造型（我挤得太丑了）。

14将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了。

三汁排骨

材料：排骨700g 、葱2棵、姜1块、番茄酱1勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、生菜适量、白酒适量、料酒2勺

做法：

1、我们今天要准备的食材有排骨700g、葱、姜、白酒、番茄酱、蚝油、韩式辣酱、生菜、料酒适量。

2、首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成丝。

3、锅中放入热水，水开后，加入几滴白酒，将排骨下锅，焯水至变色后，捞出备用。

4、锅中放入油，下入姜丝、葱段，煸炒数秒，然后将排骨倒入锅中翻炒，待排骨表面微黄时，加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒。

5、接着加入韩式辣酱，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒调味，倒入清水，以盖过排骨二分之一为宜，焖三十分钟，待排骨软烂，汤汁逐渐收干后就可以出锅了。

麻辣肚丝

材料：猪肚1个 姜4片 葱3根 蒜1瓣 香菜3根 熟芝麻1汤匙 熟花生仁2汤匙 盐少许 糖1/3茶匙 生抽3茶匙 香醋2茶匙 黄酒1茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙

做法：

1、猪肚内外洗净；锅中烧水，水开后，下猪肚焯水

2、焯3分钟左右，捞出用温水冲洗干净

3、准备好一个葱节和2片姜

4、将猪肚放入锅中，加入足够没过猪肚的水，放入葱节和姜片，淋入黄酒，开大火煮滚

5、待锅中的水煮滚后，转小火盖上盖子焖煮

6、煮至猪肚能轻松插入筷子，关火

7、捞出猪肚投入装有冰块的凉水中浸凉

8、浸猪肚的时候，准备姜丝、蒜蓉、葱花、香菜段和花生碎

9、取一空碗，用适量的盐、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油调成调料汁

10、将浸凉的猪肚捞出，沥干水分；将沥干的猪肚切成丝

11、将猪肚放于一个较大的容器中，并放入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生

12、将调料汁淋在猪肚上拌匀，装盘即可

蒜茸剁椒花甲

食材：花甲，蒜头，剁椒

做法：1、锅中热油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至壳变色；

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮；

4、等花甲都开壳了，即可。

橙皮烧排骨

材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

做法：

1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份

2、油锅放姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄

3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁

凉拌‬黄瓜‬

‬食材：

黄瓜‬、小葱‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、生抽‬、白醋‬、蚝油‬、香油‬、白砂糖、香菜‬

做法‬：

（1）黄瓜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切段备用。

（2） 调料汁‬： 碗中倒入‬适量的葱花‬、蒜末‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、生抽‬、白醋‬、白砂糖‬、蚝油‬、香油‬搅拌‬均匀。

（3）黄瓜放入盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可，色香味俱全，爽口又开胃，大人小孩都喜欢吃！

韭菜豆芽

食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油

做法：

1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。

2、豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。

3、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。再放豆芽，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右，不用炒太久呀，已经焯过水了。

芦笋炒虾仁

所需食材：芦笋、虾仁、红辣椒、蒜、姜、淀粉、料酒、黑胡椒、盐。

1、新鲜的大虾取虾仁，加一勺料酒和一勺淀粉，再撒上少许食盐，用手抓匀后腌制15分钟。

2、芦笋切长段，锅中烧水，水开放少许食盐和油，把芦笋段倒入锅中焯水2分钟，红椒切菱形片，大蒜、生姜均切片备用。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒至变色后盛出。另起一口锅烧热油，倒入红椒和姜、蒜炒出香味，把芦笋也倒入锅中翻炒。

4、最后把炒好的虾仁倒入锅中翻炒，放少许盐、味精及白糖，再加小半勺清水以便调料融合入味，另用淀粉勾芡倒锅中翻炒好后出锅装盘即可。

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