正是三伏期，高温多雨双重挑战，饮食也要随之进行调整，都是为了顺利度过三伏天。

俗话说，“三伏吃三鲜”，如今正是三伏天，那么三鲜指的是哪三种食物呢？下面咱们就一起来看一下！

吃3样

肉中鲜——羊肉

羊肉性温，有补虚祛寒，养阳的作用，尤其是夏季体虚易出汗的人群，食用羊肉能够提高免疫力，保护身体。民间有“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法。

【羊肉玉米汤】

1、先准备一根玉米，切成厚片，对半切开。一斤羊肉，切成大块。

一根山药，削皮后切成滚刀块，放在水盆中泡上。一把枸杞，放水盆中泡着。

半根大葱切成斜片，一块生姜切成姜片，两片白芷，一起放盆中备用。

2、起锅添水，放一勺食盐，水开后把山药下锅，中火煮两分钟，接着下入玉米，再煮一分钟，捞出控水。

3、另起锅添入清水，凉水的时候就下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，中火煮两分钟，撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中。

4、砂锅中加适量开水，然后把葱姜和白芷放进去，盖上锅盖，大火烧开，水开后改成小火，炖1小时。

5、半小时后，捡出里面的葱姜，盖上锅盖继续炖半小时，时间到了，倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。

加入食盐，鸡精，胡椒粉各适量，搅拌至调料化开，关火起锅，把炖好的羊肉盛入汤盆中，撒上少许枸杞，放上少许香菜，蒜黄段点缀，即可上桌食用。

豆中鲜——红豆

现在只要在屋里，大多数人肯定都会开着空调，每次出门我都想背着一个空调出去。吹空调久了就会导致体内湿气积蓄，无法排除，久而久之，容易患上风湿病、颈椎病等。

红豆有祛湿、防暑的作用，夏季可以多喝红豆粥，红豆养心，对身体好！

【山药红豆粥】

1、准备150克红豆，清水洗干净，放在水盆中泡2小时。6个红枣放入盆中，加清水泡上。

准备半根山药，把山药皮削掉后清洗干净，切成滚刀块，放碗中加清水泡上。

2、砂锅里面加适量清水，大火把水烧开，然后把红豆放进去，搅拌几下，小火煮半小时。

时间到，红豆已经煮好，接着放山药和红枣，煮10分钟。

然后放适量冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅，盛到碗中，即可食用。

瓜中鲜——黄瓜

夏季排汗量大，很容易就会导致身体缺水，黄瓜含水量高，还可以生吃，能快速满足人体缺水的需要。富含维生素、纤维素和多种微量元素，夏天食用还可以减肥，促进消化。

【黄瓜拌洋葱】

1.一根黄瓜清洗干净，把头尾切掉，用刀拍扁，切成小段，放盆中备用，加2克食盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

2.半片红椒，半片青椒切成菱形片，放在一起备用。半个洋葱放入水盆中，浸泡3分钟，然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。

3.两颗蒜拍扁后切成蒜末，放小盆中，加食盐、白糖、味极鲜、陈醋、芝麻油、葱油各适量，搅拌均匀后倒在装黄瓜的盆里。

接着把洋葱和辣椒也放进去，颠盆拌均匀，就可以装到盘子里食用了。

忌2样

忌吃辛辣

很多人简直是无辣不欢，顿顿都要吃辣，但是夏季容易上火，吃辣还会导致肠胃损伤，口腔溃疡，心情烦闷，食欲不振等多种症状。

夏季饮食宜清淡，补养肠胃，增加食欲，对身体有益。

忌吃生冷

每到夏天，雪糕、冷饮、冰棒就是超市的大红人，尤其是雪糕，一旦开吃就不想停口。虽然暂时能解决口渴、炎热的问题，但是大量地食用这些，对身体是不是有危害？

肠胃突然受到刺激，会引起不适，可能还会引起肠胃炎，这就得不偿失了。

正是因为异常炎热，大家才更要管住嘴，懂得什么该吃什么不该吃，争取都有一个健康好身体！

（第一名厨编辑：明明）