今天老公看到有网友做这个菠菜窝窝头，叫我也安排一下。正好婆婆种了好多菠菜，正愁吃不完怕长老了，准备送人呢。于是赶紧把菠菜挖回来，第一时间就安排上了。这可是我最拿手的美食，做了十几年的老做法了，吃过的人都赞不绝口，都说这是菠菜最好吃的做法，也不知道第一个发明这吃法的是谁，太伟大了！
出锅后老公尝了一口，说嘛呀，怎么这么好吃，这一尝，连吃了5个。我家2岁多的宝宝，从来都不吃青菜，竟然也吃了2个，全家都夸好吃！春天菠菜最鲜嫩了，营养也特别丰富，尤其孩子长身体要多吃点，朋友们赶紧试试吧。
【所需食材】
菠菜，胡萝卜，面粉，盐，食用碱，酵母
【具体做法】
1.锅中多放水烧开，加一小勺盐，几滴食用油，放入洗净的菠菜焯软，可以去掉草酸更健康。焯菜时，水里加盐和油，焯出来的菜颜色更鲜艳。
2.捞出过一下凉水，这样可以快速降温，蔬菜颜色更鲜艳。洗净挤干水分，切成碎末，加一点胡萝卜末，颜色更漂亮，营养也更全面。放适量盐，食用碱，酵母粉。加食用碱可以保持菠菜翠绿不发黄，加酵母口感更柔软好消化。
3.搅拌均匀后，分次少量加入面粉，揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟，面团会有一点发酵，口感更柔软好消化，筋道有嚼劲！如果想要更加柔软，你可以多醒一会。面团醒好后，揪一小团面，揉圆，捏成窝窝头！
4.放蒸屉上，开水上锅，大火蒸15分钟。
5.绿油油的菠菜窝窝头就出锅啦！闻着就想吃！
6.这样做的菠菜窝窝头，柔软劲道，还有淡淡的菠菜香，太好吃了！蘸上蒜泥就更加美味了！
营养美味，做法还简单，朋友们有空不妨试一下，相信您一定不会失望的。
