文/茶人小谈
由于地域的差异，我国在饮食上，形成了“南粉北面”的一个格局，但是这并不代表着南方人不爱吃面。毕竟，中国人吃面的历史可相当的悠久，在1400年前《齐民要术》中就记载：“挼（ruó）如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮”、“挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮”。
这和我们现在煮面，也有很多相似的地方。将拉成筷子粗细的面条，掐成一尺状，水浸之后，在沸锅的蒸汽上用手快速捏成扁条状下锅，煮熟出锅淋上鸡汤。可见，中国人不仅吃面吃的早，还很会吃。
随着社会的不断的进步，面条的种类也是越来越多，很多人在挑选的时候也犯了难，不知道选什么样的面条吃比较好。这里必须要告诉大家：“面条五不吃，吃了人难安”，什么样的面条不能吃？爱吃面条的人要留意一下。
一不吃：含盐量过高的面条
市场上很多的面条，盐分是比较高的，尤其是挂面，本身面条当中就有很多的盐分，在煮的时候，还会加入很多的盐，像这样的面条，如果经常吃的话，很容易导致盐分的摄入过高，甚至会引发高血压等情况，会增加我们的血管负担。
此外，像农村当中，还有一种面条，那就是油面，用的油还有盐会特别的多，这样的面条也要少吃或者是不吃，以免给身体带来负担。
二不吃：过了保质期的面条
面条买回家放在家里，很多人可能忘了时间，导致出现了过期的情况，那么这样的面条记得也不要去吃了，因为贮藏的时间比较久，而且很多是已经打开过的面条。这样的面条，很容易滋生细菌，甚至导致霉菌的存在。
吃了这样的面条，很容易给身体造成伤害，所以过了保质期的面条，记得一定不要再去吃了，以免给自己的健康带来危害。
三不吃：添加了食用碱的面条
我们有时候会看到一些面条当中，含有碳酸钠，这其实就是典型的食用碱，它放在面条当中，是为了增加它的弹性，提升延伸性，吃起来更爽滑。比如说在一些挂面当中，我们就可以经常遇到，不过这样的面条营养是大打折扣的。
经常吃这样的面条，容易导致消化不良，甚至是出现肥胖的情况，所以加了食用碱的面条，还是不要去吃的为好。
四不吃：含有硼砂的面条
一般在兰州拉面，还有一些面食店当中，容易出现这样的面条，它一般是白而微黄，手感会特别的光滑，但是吃起来韧劲非常的足，并且怎么煮都不烂，另外这样的面条通常还会有一股味道，闻起来会比较的刺鼻，而不是那种麦香味。
为此面条出现异味，同时不是那种麦香味的时候，我们就要提高警惕，一般的面条是比较柔软的，怎么煮都很硬也要警惕。
五不吃：五颜六色的面条
为了突出面条的不一样，或者说是吸引人眼球，于是市场上出现了各种颜色的面条，那么这样的面条也是不建议大家去吃的，尤其是不能给孩子去吃，因为这样的面条，很有可能添加的色素还有香精，有些虽然看着是蔬菜面条，但是成分却特别的多。
为了食用的安全，尽可能的少吃这样的面条，实在需要面条当中含有维生素C的话，煮的时候放入一点蔬菜即可。
面条虽然好吃，但是我们仍然要懂得如何去选择，不能去乱吃，尤其是含有各种添加剂，盐分超标的一些面条，经常吃的话，对身体是一个很大的负担，相反一些，正常的面条，可能味道没有那么好，口感也不是特别棒，但是营养却很高，吃着也放心。
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原创/茶人小谈
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