打工人打工魂
相信不少人每天都离不开
咖啡“续命”吧！
上海人对于咖啡更有别样情怀...
不过小坊想问大家
平时一般喝什么咖啡？
是自己在家做？
还是在咖啡店买？
或者...
会喝速溶咖啡吗？
曾几何时
速溶咖啡市场占比
一度达到近98%
而现如今
随着市场竞争愈加激烈
速溶咖啡的市场份额
正不断缩小
某大型连锁超市
30多款速溶咖啡品牌销量全部下跌
记者了解到
某大型连锁超市
2023上半年
雀巢、香约、麦斯威尔等
30多种速溶咖啡
的销售同比全部下跌
且跌幅大多在两位数
其中最大跌幅已超过80%
虽然
目前不少超市咖啡区
的品牌、种类众多
但却被各式即饮咖啡
占据“大半江山”
存在于童年记忆中的
速溶咖啡只少量出现在
货架底部不显眼区域
且只有“雀巢”、“麦斯威尔”
两个品牌在售速溶咖啡
超市工作人员告诉记者
老式速溶咖啡现在卖不动了
货架上不少还是去年的产品
“可能现在大家健康意识加强
认为速溶咖啡添加剂多
喝多了不太健康”
某数据显示，2023年一季度，天猫“冲调咖啡”品类GMV（商品交易总额）与去年同期相较，下降7.1%；其中，GMV占比超60%的“速溶咖啡”下降4.4%，自2022年四季度开始，已经连续下滑了两个季度。
纵观天猫平台，在冲调咖啡品类GMV排名前十的品牌中，三顿半、星巴克、永璞和奈斯派索（雀巢旗下品牌）都呈下滑趋势；保持过去四个季度增速均正值（连续增长）的，只有隅田川、Agf、Sinloy（辛鹿咖啡）和瑞幸。
现磨咖啡正疯狂扩张
速溶咖啡的价格优势不再
20世纪80年代末，雀巢咖啡电视广告正式引入中国，经典广告语“味道好极了”可谓家喻户晓。
彼时，家里能拿出褐色的速溶咖啡和白色的咖啡伴侣，再用镊子夹出几块方糖放在碟子里，绝对是洋气十足的待客方式。
这几年
随着现磨咖啡的疯狂扩张
速溶咖啡则是一步步跌到
咖啡“鄙视链”底端
记者在超市里发现
原本做即饮咖啡的贝纳颂
为迎合现下年轻人
健康、减脂的需求
推出“轻爽”概念新款咖啡
定价比老款一瓶贵2.3元
而原本专注于做矿泉水的
“农夫山泉”也推出了
“炭仌”瓶装咖啡新产品系列；
茶饮品牌“统一”
亦加入咖啡赛道
推出了“雅哈”生椰拿铁
在各大巨头们的争夺下，速溶咖啡连“价格便宜”这个最大优势，也不再明显：超市里7条装雀巢金牌卡布奇诺20.8元/包，折算为每条4元左右；农夫山泉的新品炭仌咖啡一瓶9.9元。
放眼整个货架，即饮咖啡便宜的普遍为每瓶6~7元，贵的则是在10元以上，星巴克瓶装即饮咖啡更卖到18.5元。
现在，市场上现磨咖啡品牌
10元左右一杯咖啡比比皆是
瑞幸每周赠送9.9元任饮券
而刚进入市场的库迪
也推出每周8.8元任饮券
或许雀巢怎么也想不到：用了30多年时间，培养出中国消费者喝咖啡的习惯，最终的受益者却不是自己。
速溶黑咖啡崛起
成为年轻人新一代“减肥水”
虽然老式的速溶咖啡落寞了
但是记者发现
在盒马生鲜的咖啡区
速溶黑咖啡正在崛起
各类品牌咖啡粉、咖啡液
让人眼花缭乱
包括大瓶装咖啡颗粒、
分袋装咖啡粉、
硬壳装咖啡粉、冷萃咖啡液等
京东超市发布的《2023年一季度消费趋势报告》显示，一季度，咖啡销量第一的品类是速溶黑咖啡，即啥也不加的咖啡粉/冻干，同比增速高达110%。而在淘宝和天猫，近一个月卖得最好的是G7 COFFEE的两款美式纯黑咖啡粉，其次是日本品牌AGF的美式黑咖啡冻干。抖音上咖啡类销量前十的商品，有7个是速溶黑咖啡。
与传统速溶添加植脂末与奶精的“三合一”产品相比，速溶黑咖啡强化与运动健身的关联，诸如身材管理、促进新陈代谢。
尽管关于咖啡的瘦身功效，并未有足够明确的科学研究支撑，然而，这并不妨碍它贴上“瘦身利器”标签，在短视频平台上成为年轻人心目中新一代的“减肥水”。
话说，你还记得上一次
喝速溶咖啡是什么时候吗？
如今
你更倾向于哪个选择？
来源：新闻坊综合橙柿互动·都市快报（记者 程超）、天天看余杭
