#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、枸杞

1、鲫鱼清洗干净，鱼身改刀后擦干水分，准备姜片、葱段，豆腐切小方块，枸杞加水浸泡。

2、炒锅拿姜片擦一遍，放入适量猪油，油化后放入鲫鱼，煎至两面定型金黄。

3、鲫鱼转入砂锅里，倒入开水，开火炖煮至汤色奶白，倒入切好的豆腐块。

4、炖煮10分钟，放入枸杞，再加少许的胡椒粉和盐调味，炖三分钟关火出锅即可。

红薯莲子百合汤

主要食材：红薯，莲子，百合，无花果。

调味料：红糖。

操作步骤：1，莲子提前浸泡，百合摘洗干净备用，无花果也洗净备用，红薯洗净后去皮切块备用。

2，锅中加入清水，放入红薯和莲子，大火烧开后，转小火焖煮10分钟，再转大火，加入百合和无花果。

3，再次烧开后，继续焖煮3分钟，加入红糖，煮至融化，即可出锅。

糖醋脆皮豆腐

食材：老豆腐400g、醋15ml、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉15ml、葱花适量

做法：

1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用

2、老豆腐切成自己喜欢的大小块，用厨房纸仔细吸干表面的水份

3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄

3、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中

4、大火将汁收稠后，撒上葱花 关火

洋葱炒土豆

食材：洋葱，土豆，蒜末，葱花，豆瓣酱，食盐，食用油，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、洋葱洗净切成小块，土豆去皮洗净切成片。

2、起锅烧水，水开放入土豆焯水，煮至土豆变色即可捞出来放入凉水中浸泡，再捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入土豆片翻炒均匀上色。

4、放入洋葱块，翻炒半分钟后加入生抽、蚝油、食盐，沿着锅边淋入一点清水。翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅。

冬瓜烧虾仁

准备食材：冬瓜、鲜虾、葱、生抽、盐、香油、食用油

步骤做法：

1.冬瓜洗净去皮，切厚片备用；鲜虾剥壳，取出虾仁，去虾线备用。

2.热锅加油，放入葱花炒香，下入冬瓜片，加点生抽，翻炒至冬瓜片变透明。加入适量清水，烧至冬瓜软烂，放入虾仁，加入盐，将虾仁煮熟即可。

土豆牛肉

所需食材：牛肉 适量；土豆 适量；青红椒丝 适量；姜蒜末 适量；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1、准备食材： 牛肉切成薄片，土豆去皮切块，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

2、腌制牛肉： 将切好的牛肉放入容器中，加入适量的料酒和生抽，拌匀腌制片刻。

3、炒制牛肉： 在锅中加热适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4、炒煸牛肉： 加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，熟透后盛出。

5、炒煸土豆： 在锅中加热适量食用油，放入土豆块煸炒至略微变色。

6、加入牛肉： 将炒煸好的牛肉放入锅中，继续翻炒均匀。

7、调味： 加入少量盐和生抽，根据个人口味调味，翻炒均匀。

8、加入青红椒丝： 最后加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，炒至青红椒变软。

9、出锅： 炒好后，出锅装盘，即可享用。

咸鸭蛋黄焗南瓜

材料：南瓜500克，咸鸭蛋黄3个，食用油适量。

具体做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟备用，取适量咸鸭蛋黄，用勺子压碎成泥状。

2. 热锅烧油，放入咸鸭蛋黄炒香，放入南瓜块，翻炒均匀，让南瓜裹上一层咸鸭蛋黄，然后关火出锅，装盘后撒点葱花点缀即可。

木耳炒山药

食材：山药，木耳，青红椒，食盐，白糖，食用油

制作过程：

1.将山药削掉外皮清洗干净，切成菱形片。

2.青红椒清洗干净，切成菱形片。

3.将木耳放入密封盒中，加入半勺食盐，倒入清水，盖上密封盖，用力摇晃，直到木耳充分泡发，这样木耳的泡发的速度快，口感好。（对于没有提前泡发的木耳，又着急用。）

4.锅中烧开水，倒入山药、木耳焯烫2分钟后捞出沥水。

5.锅中热油，放入蒜片炒香，再放青红辣椒片、山药片、木耳翻炒均匀，加入一勺食盐、半勺白糖，淋上一大勺水淀粉勾芡，翻炒均匀，汤汁浓稠关火。

菠菜猪肝汤

准备:菠菜、猪肝、生姜、枸杞、食盐、食用油、生抽、鸡精、料酒、白醋、淀粉。

1、猪肝洗干净，切片后加入白醋浸泡半小时，挤干水分后加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓匀好后腌制10分钟。菠菜去根洗干净，切成长段。枸杞洗干净、生姜切丝。

2、烧一锅开水，加少量食盐和食用油，放入菠菜煮1分钟，捞出沥干水分。锅里加油烧热，放入姜丝爆香，倒入清水煮开，放入腌好的猪肝煮至变色，加入菠菜和枸杞，加入副司令食盐、胡椒粉，继续煮约1分钟，即可出锅。

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