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介绍一款照烧鸡排饭，解馋营养，鲜嫩多汁，老少皆宜的主食美味
照烧鸡排饭是一道国风盖浇主食，它的独特风味和醇厚的口感深受人们喜爱。照烧源于日料中的烹饪方式，用酱油、糖、料酒等调料烤制食物，形成一种特殊的味道和光泽。而鸡排饭则将香嫩的鸡肉和热腾腾的米饭完美结合，让人食欲大增。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞
照烧鸡排饭
【美食优点】
1.鲜嫩多汁：照烧鸡排饭的烹饪方式使得鸡排保持了鲜嫩多汁的口感。鸡排经过腌制后，烤制至金黄色，外酥里嫩，内部仍然保持着鸡肉的嫩滑口感。
2.独特的照烧酱：照烧鸡排饭的关键是照烧酱，它是由酱油、味醂、糖和其他调味料制成的。照烧酱赋予了菜肴独特的甜味和咸味，使得鸡排更加美味。
3.营养丰富：鸡排富含蛋白质，提供了丰富的营养。此外，照烧酱中的酱油和味醂也含有一定的维生素和矿物质。搭配米饭和蔬菜，照烧鸡排饭成为一道均衡的营养餐。
4.简单快捷：照烧鸡排饭的烹饪过程相对简单快捷。只需将鸡排腌制好，然后烤制至熟透，最后淋上照烧酱即可。这使得照烧鸡排饭成为一道适合快速烹饪的选择。
5.搭配丰富：照烧鸡排饭通常搭配米饭和蔬菜，增加了菜肴的口感和营养。米饭的软糯和蔬菜的清爽与鸡排的香甜相互搭配，使得整个餐品更加丰富多样。
【食材配备】
- 鸡胸肉2块（最优选是大鸡腿，但不想脱骨的朋友可以选择鸡胸肉）
- 干香菇6个
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 生姜适量
- 酱油2勺
- 味醂2勺（日式类似于米酒的调味料）
- 料酒3勺
- 白糖5克
- 盐3克
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 温热白米饭1碗
【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净，用纸巾擦干水分，切成2厘米宽度长条。
- 生姜切末，干香菇泡发后切成小块，胡萝卜和青椒切成小块。
- 烧开一锅水，放入鸡块，煮至变色后捞出备用。
- 热锅冷油，放入姜末炒香，加入香菇炒熟。
- 加入煮好的鸡块，翻炒均匀，加入酱油、味醂和料酒，炒匀。
- 加入糖炒匀，加入适量的水，盖上盖子，用中小火慢炖8分钟。
- 加入胡萝卜和青椒，继续煮5分钟。（蔬菜的加入只是为了提升营养和菜色，正宗的照烧鸡排可以省略此步）
- 最后加入盐和胡椒调味，盛在热腾腾的米饭上，即可享用。
注意事项：
- 鸡胸肉要拍松后再切成小块，这样口感更加鲜嫩。
- 煮鸡块的时间不要过长，煮至变色即可捞出，以保持鸡肉的嫩度。
- 加入糖后要炒匀，让糖完全溶解在汤汁中，以免出现糖结晶。
照烧鸡排饭是一道营养丰富、美味可口的盖浇料理。鸡肉的鲜嫩和米饭的香糯相得益彰，搭配上香菇、胡萝卜和青椒等蔬菜，更增加了口感和营养价值。照烧汁的甜、咸、醇厚的味道渗透到每一块鸡肉和米饭中，让人回味无穷。
希望这份烹饪方法能够帮助你成功地制作出美味的照烧鸡排饭。
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