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据集木新闻报道，9月8日，扮演赵瑞龙的《人民的名义》演员冯雷发布了一段视频，视频中他说自己买了一瓶水，并表示成分表中含有200多种成分。很令人惊讶。
配料表里有各种水果、蔬菜，甚至还有黑蘑菇、葱、辣椒、鱼腥草等，有网友调侃“感觉整个菜市场都被掏空了”。
涉事公司回复称，他们实际上并没有在饮料中添加232种不同植物，而是添加了含有232种不同植物元素的酶粉。
那么这种富含成分的酵素粉到底是什么？能否实现营销人员宣传的“轻松躺赢好身材”、“睡个好觉”？
图片来源：齐鲁晚报
232种不同的成分备受争议：
“比菜市场还多的食物”
视频显示，冯雷说，他下楼去买水瓶，发现了一件很有趣的事情。蓝色外包装的瓶子成分清单占据了瓶子的大半，并标注着“超过200种成分”。
上述视频发布后，引发不少网友热议。视频发布不到24小时，已获得46万点赞和近6万条评论。
有网友表示，“我停下来看看有多少成分”，也有网友调侃道，“如果过敏的话，查过敏原可不容易”、“感觉就像是菜市场”，还有的网友调侃道：网友好奇地问：“这232种食材味道如何？”
事实上，冯雷喝完后在视频中回答了这种饮料的味道，就像“葡萄汁”。
记者注意到，几个月前，就有不少网友在网上发布了这款饮料的帖子。该产品醒目地标有“232植物酶”、“0糖、0脂肪、0能量”、“(GABA)γ-氨基丁酸”等字样，价格比普通矿泉水高。
瓶子的另一面是一份成分清单，引发了网友的热议。环顾四周，配料表占满了瓶子的整页。配料表包括西瓜、蓝莓、草莓、火龙果等水果，以及芹菜、土豆、香菜和洋葱等蔬菜。
供应商发现，上述成分名称属于成分表中“综合果蔬酵素粉”类别，添加量为5mg/l。此外，成分表还包括水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、浓缩红酒葡萄汁和浓缩紫胡萝卜汁。
5mg/l的植物酶含量并不高，人体能得到的有用物质也很少，还是吃一个苹果比较好。专家指出，这种酵素粉的添加并不意味着直接添加了232种不同的植物原料，而且这种饮料比较噱头。9日，该气泡水公司员工称，他们添加的酵素粉含有232种不同植物元素，实际上并没有添加232种不同植物。至于为何会列出酵素粉中的232种植物元素，该员工表示，这是技术问题，他并不清楚。其表示，他们的产品不是药品，不含有任何对人体的调节作用。一些在线效应是酶本身的效应。
酵素粉到底是什么？
据《人民日报健康时报》9月10日报道，“人体日常摄入的食物和饮料，不能简单地区分某一种食物和饮料的有益程度，而是需要均衡、全面的饮食。””。解放军总医院第三医院医学中心营养科助理医师陈乔接受采访时指出，酶是蛋白酶的一种，主要由蛋白质和肽组成，还含有矿物质、益生菌等。以及益生元等，可以调节肠道功能，帮助消化，预防细菌。角色。
但这款以复合酶粉为原料的饮料，却明确标注浓度为5mg/L，浓度并不高。对于饮料来说，每瓶含量低于2.5毫克，对健康的影响微乎其微。同时他指出，此类饮料中添加的原料并不是越多，对人体就越有用，而是原料越多，引起过敏的因素就越多。
此外，陈乔博士指出，一些网购平台的产品宣传页面提到，该产品富含γ-氨基丁酸和天然黄花菜，可以改善睡眠质量，帮助你获得良好的睡眠。“γ-氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质，可改善睡眠、降低血压。天然黄花菜富含卵磷脂，可促进大脑血液循环，并含有松果体，影响人体神经中枢和有助于改善睡眠，这两种原料都有这样的效果，但具体效果取决于每种元素的实际添加量和个人的吸收效果，实际效果还需要验证。”
网友在原视频下方评论中提到，“看到酵素这个词，就应该知道这种饮料是智商税。”对此，陈乔博士指出，酵素产品不能简单地称为智商税。正确理解酶是蛋白酶的一种，关键是科学使用。同时，他还建议消费者在购买此类产品时应注意管理每日摄入量。一般情况下，建议每天500-1000毫升为宜，喝多了容易引起腹泻或过敏，还要注意喝的时机，饭前喝会稀释胃液，边喝边影响进餐饭后半小时饮用，促进消化。胃肠功能较弱的人，不宜大量饮用。陈乔博士解释道。
如何阅读成分表？
据齐鲁晚报报道，食品标签是企业向消费者传达信息的一种交通工具，所有预包装食品都必须有标签。根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》，食品标签通常包含食品名称、配料表、净含量和技术数据、生产者和/或经销商的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等重要内容。
食品标签上的配料表是产品的原料成分，包括名称和数量信息。食品公司在成分列表中正确标注成分，同时保护消费者的知情权。因此，不会出现食品中添加某些成分但不贴标签的情况，这是违法的。
同样类型的饮料，成分几乎一模一样但顺序不同，两者有区别吗？
根据上述标准，预包装食品的不同成分必须按照制造或加工过程中添加量的多少从大到小排列（添加量不超过2%的成分不得从大到小排列）），这意味着成分列表中的成分越高，浓度越高。
例如，如果您看到一种饮料，第一个成分列表是“水”，第二个成分列表是“白糖”。其实它的本质和一瓶“糖水”没有什么区别。
这提醒我们，在购买饮料时，应该优先考虑配料表上的前两三种原辅料，这可以客观地反映我们所花的钱的食物的主要成分。其次，建议选择成分表中列出的添加剂较少的产品。
除了成分列表之外，在简陋的营养成分列表中查找关键信息也是一项生活技能。
除某些豁免食品外，所有营养成分表均包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，通常以每100克（毫升）食品（或每份食品）的浓度表示。
因此，看到纯牛奶营养成分表中看不到的“钙”含量，以及燕麦麸中看不到的“膳食纤维”含量，都是正常的，因为这是自愿标签的内容。牛奶。制造商。
每种营养素的右侧还标有“营养素参考值%（NRV%）”，是指100g（ml）食物中该营养素占人体每日营养素需要量的百分比。营养素摄入量的推荐值。
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