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文|小付有话说

编辑|小付有话说

前言

谁能想到随处可见的蜜雪冰城，年收入竟有着20亿，但其中96%的收入都不是来自饮品出售！

作为业界主打便宜的良心品牌，就连奶粉和勾兑的食品添加剂也是当着顾客的面进行调制的，可即便这样依旧火爆。

那么蜜雪冰城究竟是依靠着什么，创下了如此多的巨额收入呢？

创业历程

对于蜜雪冰城这个牌子大家提起来永远都只有一个念头便宜，毕竟其他奶茶品牌动辄十几块，高的甚至能达到三十多，可是蜜雪冰城最贵的也才十元出头。

这也导致了越来越多的年轻人，在买奶茶的时候将蜜雪冰城当做自己的第一选择。

为了回应消费者的需求，越来越多的蜜雪冰城开在了全国各地。

可是谁能想到如此爆火的品牌，身为其创始人的张红超，在当时竟只有3000元创业资金呢？

蜜雪冰城创始人张红超出生于河南省一户贫困家庭中，因为家中清苦的原因，初中没有上完的他便离开了学校。

为了能够减轻家里的压力，年纪还很小的张红超便跟着自己的父母前往地里干活，但他并不喜欢过这种面朝黄土背朝天的生活。

可是因为家庭的原因，一直以来家里的人也不知道让张红超去做什么工作，要是想创业的话那更不可能了，因为家里一点钱没有，过日子都需要精打细算的生活。

张红超也清楚这一点，于是自己出去找了一份工作，为自己之后的生活攒下创业资金。

之后他听人说鹌鹑能够挣钱，于是张红超便将自己攒下来的钱去购买鹌鹑幼崽，但是因为缺少养殖的经验，没多久他买来的鹌鹑幼崽便相继离世。

可是这并没有让张红超放弃，之后他又进行过多次的创业，曾经在老家种过草药、养殖过兔子等，可最终却没有一个成功的，这也让张红超在自己的村庄中成为了一个笑话。

可是不服输的张红超没有任何的气馁，在1995年的时候，他前往河南郑州想要寻找一份合适的工作，以此来挣到自己的创业资金。

可是因为学历低的问题，没有公司愿意接受张红超的到来，为了今后的生活张红超报考了成人教育。

在郑州生活的时候发现，偌大的郑州竟然没有一家卖刨冰的地方，他知道自己的机会来了，于是连忙回到了老家，想找家里人拿一些钱。

为此他的奶奶拿出了压箱底的钱，一共3000用来支持张红超创业。

当时在家里的时候，自己很喜欢吃刨冰，但是因为价格的原因让他十分的心疼，为了省钱他学会了刨冰的制作手艺。

有着刨冰的手艺，以及奶奶资助的创业资金，张红超在郑州开了一家刨冰店，而这也是蜜雪冰城的前身“寒流刨冰”。

而张红超开店的位置也在学校附近，因为资金少的原因，他没有专业的制作刨冰的工具，他的工具都是自己制作出来的。

可即便是这样也阻挡不住学生对刨冰的喜爱，夏天上学放学的时候他的店中挤满了人，很快他也依靠着自己的刨冰店赚了第一桶金。

蜜雪冰城的出现

1999年张红超将自己的“寒流刨冰”改名为蜜雪冰城。

可是因为刨冰是单季节性的产品，每到夏天过去天气转凉之后，店中的人流稀少的不行，甚至在冬天的时候都没有顾客进门。

面对惨淡的生意，张红超十分的发愁，就在此时他的弟弟告诉他，可以开个饭店，将饮品当做赠品给前来用餐的顾客，这样就能降低损失。

听到这个想法，张红超也认为可行，于是便租了一个破旧的仓库，用来开起饭店。

而他的饭店也凭借着量大价低的原因，获得了食客的一致好评，于是张世超的店面也越来越红火。

到了2006年的时候，国内第一款的火炬雪糕横空出现，因为是新品的原因，当时一个火炬雪糕甚至被炒到了十多元。

看着价格高昂的火炬雪糕，在他的心中升起了一个念头，那就是自己制作一款冰激凌，并且其售价只卖一元。

面对极大的价格差距，顾客们还是愿意为一元的冰激凌买单，当时张红超甚至在店内贴出了告示，只要有人在品尝了冰激凌能够提出建议，那么在店中用餐便会有着8折的优惠。

在这种情况下，不少人专门来到店中购买冰激凌品尝，在尝过冰激凌的味道之后，很多食客都对这款冰激凌赞不绝口。

经过那些食客的传播，很快这款冰激凌在当地出了名，而前来购买的人也越来越多。

实惠的价格也让张红超抓住了流量密码，很快他也再次领来了新的商机。

大展身手

在蜜雪冰城的名声在当地小火之后，张红超便将自己的目光盯上了柠檬水。

因为张红超发现柠檬水的市场很大，并且柠檬中含带着大量的营养，以此来打造一款低价的水果饮品一定能够引起顾客的喜爱。

在尝试过很多款柠檬之后，他盯上了价格稍微贵一点的柠檬，当着顾客的面鲜榨柠檬，并且他的柠檬水的定价也只比冰激凌贵上一点。

很快这款柠檬水也迎来了顾客的喜爱，可是这边的张红超并没有闲着，他开始研究新的饮品。

而张红超的蜜雪冰城也非常受欢迎，在火爆的时候，甚至能够卖出几百杯饮品。

随着生意的红火，张红超也对原材料的事情发愁，因为中间商的存在，如果原材料价格上涨的话，自己便没什么利润可言了。

于是张红超便亲自去寻找原材料的供应链，以此来降低产品的成本，花费了五年的时间，张红超也找齐了供应链，这让他的店铺迎来了更大的商机。

蜜雪冰城的成功

为了让自己品牌做大，张红超开始对外宣布，只要是自己品牌的加盟店，那么所有的原材料自己免费配送。

凭借着这个由头，很多的商家前来进行加盟，到了2018年的时候，加盟店便到了5000多家，很多大城市中都可以看到蜜雪冰城的身影。

而低价的产品让很多顾客前来购买，不少人看着店中人满为患的身影，又引起了众多商家加盟的想法，为此到了2020年的时候加盟的商户突破了一万多家。

在2018年的时候张红超甚至将自己的蜜雪冰城开到了国外，当时第一家蜜雪冰城便是在越南成立的。

在这家店刚开业的第一天，很快便迎来了当地人争先恐后的购买，当时那家店的周围几乎人手一杯珍珠奶茶。

在之后在越南的蜜雪冰城越开越多，而张红超也将眼光转到了东南亚的其他国家，光是印度的三个岛屿就有着三百多家蜜雪冰城。

直到现在国内的蜜雪冰城便到了两万多家，而国外的蜜雪冰城也超过了1000多家。

可是面对原材料免费配送的情况，张红超又是怎么挣钱的呢？

挣钱的秘诀

在奶茶行业中，别的品牌一般都是正60%-65%的毛利润，可是蜜雪冰城的毛利润却是30%-35%。

为了能够节省成本，蜜雪冰城也抛弃了价格较高的高档杯子，之前有蜜雪冰城的高层提出过杯套的提议，但是立刻被张红超否决了。

而后他又在原材料上面降低价格，甚至自己创办了生产工厂，再次将成本降低。

可是仅仅是这样让张红超也挣不到多少钱，因为品牌的直营店只有四十来家，所以张红超只能依靠着加盟费来挣钱。

为此张红超创办了三个加盟等级，从7000到11000每个等级都不等，再加上培训费、管理费以及保证金等，算下来最少也要37万。

而这些加盟店的加盟费就足以让张红超赚的盆满钵满，可是随着店面以及销量的增加，随之而来的也是其他的问题。

情况层出

因为加盟商的增加，对店面的管理问题也出现巨大的压力，这么多的加盟商他们根本管不过来，为此蜜雪冰城也频频出现问题，在黑猫投诉上面就有着4000多条和蜜雪冰城有关的。

上面大多数都是有关卫生的问题，甚至就连蜜雪冰城的创始人在考察一家加盟店的时候，发现后厨一片狼藉。

甚至在今年的315晚会上，曾曝光过南京一家蜜雪冰城的加盟店使用了过期原料的情况，这也引起了顾客广泛的关注。

面对这种事情，有人对蜜雪冰城的产品质量，以及管理体系出现了质疑。

可即便是这样还是阻挡不了人们对蜜雪冰城的喜爱，不少网友表示，不能因为个别的事情从而否定一个品牌。

而蜜雪冰城也正对真个情况做出了回应，承诺会加强对食品质量的管理与控制，并且加强培训，防止以后再出现这类的事件。

而蜜雪冰城对事情的公开回应，也表明了他们负责任的态度，我们作为一名消费者，也应该对食品方面提高警觉。

而蜜雪冰城也做到了在国家以及人民有需要的时候，第一时间站出来，良心的企业也让很多人选择给予机会。