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嫩鲜出众的茄汁豆腐,酸甜唯美,解馋下饭增食欲,2碗米饭不够吃
番茄烧日本豆腐简称茄汁豆腐,它是一道口感鲜嫩、营养丰富的素食料理,结合了番茄的酸甜和豆腐的细腻口感,味道鲜美。而且现在也是防秋燥的好时机,适当吃些酸甜的食物,对于增进食欲大有帮助。下面将为您介绍这款美食的烹饪方法,感兴趣的朋友不妨一观,多多点赞。
茄汁豆腐
【美食优点】
1.营养丰富:番茄烧日本豆腐结合了番茄和豆腐两种食材,提供了丰富的营养。番茄富含维生素C、维生素A和纤维,有助于增强免疫力和促进消化。豆腐则是一种优质的植物蛋白来源,含有丰富的钙、铁和维生素B。
2.低脂健康:番茄烧日本豆腐采用炖煮的方式,相对于炸制或油炒,使用的橄榄油量较少,减少了不必要的脂肪摄入。此外,豆腐本身是低脂肪、低胆固醇的食品,有助于维持血液中的胆固醇水平。
3.口感鲜嫩:日本豆腐的质地柔软细腻,与番茄酱的酸甜口感相互融合,营造出口感丰富、口味均衡的美食体验。煮炖过程中,豆腐能够吸收番茄酱的味道,增加了食材之间的互动。
4.适合素食者:由于番茄烧日本豆腐不含肉类或动物性产品,因此非常适合素食者和对素食有需求的人。它不仅提供了丰富的营养,还能满足素食者对口感和味道的需求。
5.容易制作:番茄烧日本豆腐的制作过程相对简单,材料易得且操作简便。只需要一些基本的炒煮技巧和准确的食材搭配,即可在家中轻松制作出美味可口的料理。
【食材配备】
日本豆腐:200克
番茄:2个(约300克)
洋葱:1个(约100克)
大蒜:2瓣
青椒:1个(约100克)(可选)
红椒:1个(约100克)(可选)
生抽酱油:1勺
盐:2克
白糖:3克
橄榄油:适量
【烹饪步骤】
1.准备工作:
日本豆腐切成约1厘米厚度的片状。
番茄去皮切块,洋葱、大蒜切碎,青椒和红椒切丝备用。
2.炒制番茄酱汁:
将锅加热,加入适量的橄榄油,放入洋葱和大蒜炒香。
加入番茄块,翻炒均匀,使番茄释放出香味。
加入适量的盐和糖,继续翻炒,使番茄熟软并形成浓稠的番茄酱汁,盛出备用。
3.煮炖豆腐:
锅中加入适量的橄榄油,放入豆腐块,煎至两面微黄。
加入炒制好的番茄酱,拌匀,使豆腐均匀沾上番茄酱。
加入适量的酱油,继续拌炒均匀。
倒入适量的清水,使豆腐差不多被淹没。
开小火,盖上锅盖,炖煮约8分钟,让豆腐充分吸收番茄酱和调味汤汁。
4.加入青红椒丝:(此步可选)
打开锅盖,加入预先切好的青椒和红椒丝。
拌炒均匀,让青红椒丝与番茄豆腐充分融合。
继续炖煮2-3分钟,让青红椒丝变软但保持爽脆。
5.调味并炖煮:
根据个人口味,适量加入盐和糖进行调味。
盖上锅盖,继续炖煮约1分钟,让调味品充分渗透入豆腐和蔬菜中。
6.完成:
关火,将番茄烧日本豆腐盛入盘中。
可根据个人喜好,撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。
现在,您可以享用美味的番茄烧日本豆腐了!
【美食小贴士】
番茄煮炖的时间不宜过长,以保持其酸甜口感。
青红椒丝的加入可以提升菜品的色彩和口感。
根据个人口味,您可以适量加入其他调味料,如胡椒粉或辣椒酱,来增加风味。
这就是番茄烧日本豆腐的烹饪方法,希望您能轻松地制作出美味可口的料理。祝您用餐愉快!
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