秋天是收获的季节，这个时候的鱼儿最肥美了。而且随着休渔期的结束，市场上鱼的品种也越来越多。
立秋之后，随着天气越来越凉快起来，胃口也变好了，多吃点鱼肉，可以补充蛋白质和其他营养，有助于恢复身体，帮助我们养膘蓄锐，迎接秋冬。
入秋后，推荐这3种海鱼，都不是养殖的，鲜嫩肥美，营养价值还高。有条件的话，建议多买点给家里的老人孩子吃，补充营养，增强体质。
1、带鱼
推荐食谱【香酥带鱼段】
食材：带鱼、姜蒜、芹菜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、酱油、食用油。
步骤1：带鱼处理干净切段，然后加些胡椒粉、盐和料酒抓匀，然后再加1大勺淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤2：起锅烧油，带鱼裹上面糊后，下锅油炸，炸至金黄，出锅备用。
步骤3：另起一锅，放入姜蒜煸炒片刻，再放入带鱼段和芹菜，加勺酱油，翻炒片刻，就可以出锅了。
2、鲈鱼
推荐食谱【砂锅焗鲈鱼】
食材：鲈鱼、葱姜蒜、酱油、黄豆酱、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、食用油。
步骤1：鲈鱼处理干净切段，然后加1勺黄豆酱、1勺酱油、1勺料酒、少许盐和1勺淀粉拌匀，最后再加点食用油拌匀备用。
步骤2：起锅烧油，放入葱姜蒜翻炒片刻，然后放入鲈鱼，用砂锅中小火焗10分钟，锅盖淋一圈米酒。
步骤3：焗10分钟之后，开盖撒些葱花，就可以出锅了。
3、黄姑鱼
推荐食谱【红烧黄姑鱼】
食材：黄姑鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、醋、普宁豆酱、盐、白糖、食用油。
步骤1：黄姑鱼处理干净，表面改刀备用。
步骤2：起锅烧油，放入黄姑鱼煎一煎，两面都煎片刻，然后出锅备用。
步骤3：锅中再加少许油，放入葱姜蒜末煸香，再放入黄姑鱼，加适量酱油、醋和料酒，再加适量水和1勺普宁豆酱。
步骤4：大火烧开，焖煮片刻，最后大火收汁，撒些葱花就可以出锅了。
