吃腻了一般汤咖喱， 今天做一道满满奶香的鸡肉咖喱。 还没吃就开始流口水。
食材：去骨鸡腿2只、洋葱0.5颗、洋菇9朵、马铃薯3小颗、胡萝卜1条、蒜头4颗、盐巴1小匙、黑胡椒1小匙、咖哩粉1茶匙、牛奶140毫升、奶油35克、鲜奶油90克
腌鸡腿香料：盐巴1小匙、黑胡椒1小匙、咖喱粉1茶匙
1、鸡肉加入所有腌料拌匀静置，将马铃薯、胡萝卜切块水煮（也可以蒸软），洋葱切丁、蒜切末，备好鲜奶油、牛奶，鸡肉热油下锅煎炒至金黄色，夹起备用。
2、原锅下洋菇干炒，香味释出后再进行下一步骤，加入洋葱、葱、奶油，拌炒到奶油融化，洋葱变软即可，加入牛奶、鲜奶油、再适时补一些咖喱粉，连同其他调味料加入煨煮。
3、大滚之后加入马铃薯、萝卜、鸡肉，盖上盖子，中小火收汁，收汁到自己喜欢的浓稠度即可盛盘上桌。
大叔小提示
1、喜欢咖喱味重一点的可以多加一点咖喱粉，喜欢奶味的，鲜奶油的量也可以增加，尽量增加奶油或是鲜奶油而不是牛奶，比较不影响整体口感。
2、配方改用牛肉时，牛肉最后五分钟再加入炖煮即可。
来源：大叔下厨房
编辑：刘志国
