一样的玻汾酒，“黄帽”“红帽”差距在哪？老山西人：差别不是一点点，搞懂再喝

产地位于山西杏花村的汾酒可是有四千年历史的白酒，北齐时期的汾酒也被极力推崇，因此而载入史册，并成为了我国古代最早的国酒——宫廷御用酒。

汾酒集团也开创了众多白酒系列，其中玻汾系列最最经典的还要属“黄帽”、“红帽”，这两个包装如此相似的白酒，有什么区别吗？作为一名地道的老山西人告诉你，这差别可不止一点点！

1、首先，原料配比不同

黄盖玻汾和红盖玻汾中，酿酒的制曲的原料都是豌豆和大麦，但是两款酒的制曲比例完全不同，一个是6:4，另一个却是4:6，不同的原料比例会形成不同的白酒口感。因为豌豆在制曲中的关键作用是增香，所以说黄盖玻汾会比红盖玻汾的酒香味重一点。

2、其次，度数不同

黄盖汾酒常常被称作是“夺命53”，此酒53度，属于高度白酒，入口爽冽，清香顺滑，而42度的红盖玻汾相对柔和些，度数也低，适合新人入手，喝起来没有明显的刺激感，清香淡雅。

其实这两款白酒也有共同点，同样都是汾酒的制作工艺，味道口感清香馥郁，价格走的都是中低端的白酒市场路线。所以从本质上来说两款玻汾并没有优劣之分，只是喝起来口感不一样，每个人都可以根据自己喝酒的习惯来选择，红帽、黄帽都是好酒。

不过有一点需要注意，汾酒及其系列产品是不适合长时间存放的，虽说超过50度以上的白酒可以存起来，让酒更香醇，但是也要看香型，像汾酒这种清香型的白酒，存放的时间太长，香味流失，白酒饮用起来味道会变的寡淡，影响饮用口感。

如果说储存白酒，以下两款香型、度数的白酒大家都可以存放，且越陈越香：

南池翠酒52度

产地位于四川邛崃，该地自古一直是四大美酒产区之一，尤其盛产浓香白酒，而此白酒厂家在这里成立于1988年，发展至今三十几年的时间，常年来为全国著名的一二线浓香白酒品牌提供基酒，后来创立了这个自己的品牌。

值得注意的是，这酒跟五粮液同宗同源，都是用五种粮食为原料，经固态工艺发酵酿制一年，再制成基酒，然后放置陶坛中窖藏了6年，再由著名调酒大师王金亮勾调而成，高度还原了八十年代传统浓香酒口感，入口就有爆香感，酒体醇厚浓郁，香味馥郁悠长，也证实了老人常说的“酒越放越香”这句话。

而且这个度数、香型的白酒是可以长时间储存后再饮用的，干燥密闭的环境放个二三十年都没问题。

董酒

产地位于贵州遵义，属于是中国老八大名酒之一。酒厂几十年来经历了大众的考验，在全国多届评酒会上均被评选为"中国名酒"称号，期间更是获奖无数，酿酒工艺和配方在白酒圈子是十分独特的，没有任何一家品牌可以复刻出这种香型的白酒，技术配方已经成为机密，酿出来的酒入口馥郁优雅，浓浓粮香。

最后，提醒大家，在存酒的时候要注意环境，首先保持干燥，白酒瓶子包装密封，不容易被撞碎，相对安全的，比如橱柜里、床底下，都是不错的选择。酒友们还知道有那些适合储存的评价白酒吗？