#头条创作挑战赛#
司康的做法很简单
一般使用的是沙化法，将干料和湿料分开，
先用料理机将干料沙化，注意用到的黄油不能太软，然后倒入湿料搅拌均匀，将面团折叠两三次即可，不要过度揉面，以免产生面筋，司康之所以外酥内软，主要的原因就是这个面团一直处于松弛的状态；
做好的司康面团可密封冷藏一个晚上或冷藏2到3小时，再分割成圆形，三角形都是可以，最后进行烘烤~
玉米芝士司康
这款咸口司康的灵魂风味在于中间的夹馅
热的时候吃，一口拉丝，外酥内软，
冷却以后也依旧好吃，浓郁咸，香，甜，鲜，丰富的口感！
· 制作材料 ·
干性材料：中筋面粉200克 黄油60克
糖30克 盐2克 泡打粉6克 芝士粉12克
湿性材料：淡奶油70克 鸡蛋1个
牛奶10克（可不加，根据面团状态调整）
馅料：马苏里拉芝士100克 玉米粒100克
培根60克 烤肠一根
黑胡椒粉 欧芹碎适量
>>>制 作 步 骤<<<
1，将干性材料（面粉，糖，盐，泡打粉，芝士粉）倒入料理机
冷藏的黄油切成小颗粒，一起倒入料理机，打成沙子状
2，倒入鸡蛋液，和淡奶油，面团不能太湿，可预留10克牛奶，根据面团状态来添加
拌成看不见干粉的面团即可，不要过度揉面
可借助刮板分割折叠两三次（要戴上手套操作，避免温度太高，黄油融化）
用保鲜膜密封好司康面团，冷藏过夜，或冷藏两三小时
3，准备配料
先把培根炒出香味，再倒入烤肠，翻炒一下
放凉以后，和马苏里拉芝士，玉米粒，加入黑胡椒粉和欧芹碎，拌均匀
4，取出冷藏好的司康面团，分割成小团；
日常见到的司康是圆形，三角形，长方形等，这次用了纸杯模具，可以装入更多的馅料
稍微压扁，装入纸杯模具，周边压平整
5，装入满满的馅料
放入预热好的烤箱，上火180度，下火200度，烘烤20-25分钟（温度和时间，仅供参考）
6，玉米芝士咸司康，出炉啦~
看上去有点像玛芬蛋糕，但比它是更加的松软，芝士全融化，烤至金黄的，覆盖着玉米粒培根和烤肠，非常诱人！
趁热轻轻掰开，芝士浓郁又拉丝，司康非常酥松，馋到我咽口水了
一口，有着司康的蓬松，介于饼干和面包之间，浓郁的芝士带着清甜的玉米粒，嚼着嚼着，咸香的培根和烤肠，丰富了整个口感，层次的递进，让人食欲大增！
只要掌握好上面的小技巧，新手小白也可以一次成功，做成蓬松酥软的司康。
更加详细的做法，可打开下面的视频链接
外酥内软，咸香浓郁还拉丝，难怪成为私房爆款，新手小白一次成功
