大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。刚进入秋天，夏天的炎热还未褪去，秋天的干燥却越发浓烈，每天还是没有多大的食欲，想抓住暑假的尾巴给孩子补点营养，家长都不知道每天做什么菜了。如果你也想在暑假收假之前给孩子补点营养，特别是想给孩子补充钙营养，可以试试这八道高钙的家常菜，做法非常简单，厨房小白都能轻松掌握，主要是钙含量丰富，易消化好吸收，营养丰富好吃不贵，孩子爱吃也不怕上火，学会了就试着做起来吧。

一、莴笋炒虾仁

准备食材：莴笋，虾仁，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水半分钟，然后捞起来沥干水分。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。也放入水中焯水煮熟，然后沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莴笋和虾仁翻炒均匀，然后放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、娃娃菜鱼片

准备食材：娃娃菜，黑鱼片，葱丝，花椒。

做法步骤：

1、娃娃菜清洗干净沥干水分，锅中水烧开，把娃娃菜放进去焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，摆放在盘子的底部。

2、黑鱼片处理干净，放入烧开的水中焯水煮熟，然后捞起来摆放在娃娃菜的上面，淋上酱汁（蒸鱼豉油+陈醋+白糖）。

3、最后放入葱丝、撒上花椒粒，淋上热油激发出香味，就可以端上桌开吃了。

三、番茄玉米排骨汤

准备食材：番茄，玉米，鲜香菇，排骨，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。

2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，鲜香菇清洗干净改花刀。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒至番茄变软，再放入排骨翻炒均匀，然后放入足量的热水，开大火煮开后转中小火焖煮半个小时。

4、时间到，再放入玉米和鲜香菇焖煮半个小时。焖煮好了之后，加入适量的食盐调味，煮五分钟煮入味即可出锅开吃。

四、油菜炒香菇

准备食材：油菜，香菇，蒜末。

做法步骤：

1、油菜掰开清洗干净沥干水分，鲜香菇清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒软之后，加入适量的生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、毛豆炒肉

准备食材：毛豆，瘦肉，青线椒，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成条，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、毛豆剥掉外壳，清洗干净后沥干水分，锅中水烧开，放入毛豆焯水煮3分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入毛豆翻炒均匀，再放入食盐和生抽调味，翻炒均匀至入味。

4、接着放入适量的清水，盖上盖子焖煮2分钟。最后放入青线椒、小米辣和蒜末，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

六、虾滑蒸蛋

准备食材：鸡蛋，虾滑，胡萝卜。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切碎放入虾泥中，再放入淀粉，顺时针搅拌均匀，然后压成饼状。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再加入1.5倍温水搅拌均匀，然后过筛到装虾泥的蒸碗中，盖上保鲜膜，扎上几个孔，水开上锅蒸十五分钟。

3、蒸熟之后取出来，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可端上桌开吃。

七、菠菜肉丸汤

准备食材：菠菜，猪肉，姜蒜末。

做法步骤：

1、菠菜掰开放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水一分钟去除草酸，然后捞起来沥干水分备用。

2、猪肉清洗干净剁成肉末，加入适量的食盐、葱姜水和淀粉，搅拌均匀，再继续摔打几下至上劲。

3、起锅烧水，水烧开后放入姜蒜末、食盐和酱油，转成小火放入肉丸子，煮至定型后转成中大火煮3分钟。

4、猪肉丸煮熟之后，把菠菜放进来煮几秒钟即可出锅开吃。

八、清炒红苋菜

准备食材：红苋菜，蒜片。

做法步骤：

1、红苋菜摘好放入清水中浸泡一会儿，再多清洗几遍洗净。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入红苋菜翻炒均匀炒至断生。

3、然后放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。