#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

口蘑炒肉片

食材：新鲜口蘑、瘦猪肉、葱姜、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉。

具体做法：

1. 将新鲜的口蘑洗净，切成薄片；瘦猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉炒熟，再加入口蘑翻炒均匀，用少量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，最后加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。

蒸地瓜叶

准备食材：

地瓜叶，玉米面，还有面粉，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.备好的地瓜叶放在清水中多洗几遍，清洗的时候放上少量的食盐，洗干净后的地瓜叶沥干水分，切段放在盆里面。

2.地瓜叶中，加入少量的食用油，食盐，胡椒粉搅拌均匀。然后玉米面跟面粉一同放进去，再次搅拌均匀。

3.接着我们把它放入锅里面蒸，煮个8分钟即可，熟后就可以了。

酿冬瓜

食材:冬瓜100克、五花肉150克、红薯淀粉、葱、姜、盐、辣椒、食用油、生抽、鸡蛋1个

①削掉冬瓜皮，再把它切成薄片，放入碗中。加少许的盐拌拌，腌制15分钟。冬瓜出水后淘洗几次，备用。

②去掉五花肉的皮，洗干净，剁成肉末。加入葱姜水、生抽、红薯淀粉、盐顺时针搅拌一会儿，直到肉末粘筷子即可。

③把肉末包入冬瓜中，再卷起来放在盘子中。锅中烧水，水开后把冬瓜放入锅中蒸。大火蒸15分钟，打入1个鸡蛋，继续煮6分钟后取出来。

④洗干净的辣椒和葱切成碎末放在鸡蛋上面，加1勺热油激发香味，再倒入2勺生抽就可以食用了。

番茄牛腩

食材

牛腩、番茄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶

做法：

1、牛腩切块泡水，多换几次水，倒去血水。

2、番茄划十字刀，烫掉皮，然后切块。葱切段、姜切片、蒜拍碎。准备好桂皮、香叶、八角。

3、牛腩块冷水入锅，水开后撇去浮沫，捞出沥干。热油，爆香葱姜蒜、桂皮、八角、香叶，然后下牛腩块翻炒均匀。

4、倒入料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、热水1碗，转移至压力锅焖30分钟。焖煮牛腩的同时，重起油锅，下番茄块翻炒出汁，然后加入适量番茄酱炒匀。

5、牛腩炖好后将炒好的番茄倒入炖锅中，再用压力锅焖煮30分钟。（有些朋友觉得时间太久了，我解释一下，我用电压力锅，牛羊肉本身就要压45分钟，再加上我个人喜欢非常软烂的口感，所以时间比较长，仅做参考。如果你喜欢不那么烂的肉，或者用高压锅很快就能将牛肉压烂，可以根据情况缩短时间。）

6、焖好后大火收汁，此时可以尝尝味道，酸甜度如果不够可以加点番茄酱或糖，咸味不够加点盐。摆盘，撒上葱花就完成啦！这道大菜其实非常简单，食材也很家常。牛腩也可以换成牛肉，不过我更喜欢牛腩那种连皮带筋的口感。

番茄玉米鸡肉汤

食材准备：番茄、玉米粒、鸡胸肉、葱花。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中备用，接着加入适量的食盐、淀粉和花生油，然后一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.剥好玉米粒，然后和番茄一起清洗干净，接着将番茄切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香。

3.然后倒入番茄丁和玉米粒一起翻炒，加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁，接着再倒入适量的清水，大火煮开。

4.最后继续炖煮两分钟左右，煮熟玉米粒，然后将腌制好的鸡胸肉放入滑熟，再加入一丢丢鸡精提鲜，即可出锅开吃。

丝瓜花蛤汤

食材：葱、姜、蒜、丝瓜、花蛤
做法：1、花蛤加盐和几滴油，提前浸泡吐沙后洗净；

2、锅里放一点油炒香葱姜蒜，把切块的丝瓜倒入翻炒8成熟，加开水煮沸倒入花蛤；

3、煮至花蛤开口，加入盐和葱花翻炒几下即可。

青椒炒肉丝

食材：青椒、肉、姜、葱、蒜

具体做法：

1. 准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。

2. 里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、五香粉、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。

3.青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。

4.将青椒干炒至五分熟，放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒入里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。

5. 青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒入姜、葱、蒜爆香，倒入肉丝，放入适量酱油、翻炒均匀。

6.肉丝炒匀酱色，倒入青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。

南瓜绿豆汤

食材：南瓜，绿豆。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡3个小时。

2、南瓜和绿豆都一起放入锅中，煮粥模式煮熟，煮至绿豆开花，然后按照自己的口味放入白糖或者食盐，搅拌均匀至入味即可出锅开吃。

香干绿豆芽小炒

材料：绿豆芽半斤、香干2片、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

1.准备好所需材料，豆芽投洗干净。

2.把尖椒去蒂、去籽，再切成丝，香干切成4块，再切成条。

3.把锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后煮1分钟左右，把香干捞出，沥净水分待用，香干炒之前焯下水，炒的豆干又软又香润，不焯水直接炒，炒出的豆干又干又硬。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

5.下入香干和尖椒丝，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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