#暑期创作大赛#转眼之间，我们要结束七月份了，七月和八月是最热的时候，尤其是七月下旬天气十分闷热，到了8月8日就迎来立秋，但是2023年8月19日才出伏，出伏之后才会变得凉爽起来，我们还要度过最难熬的日子——三伏天。距离立秋节气越来越近了，这个时候是季节交替的时候，我们要合理搭配饮食，膳食均衡，一日三餐要少吃多餐，平常多喝水，少熬夜，多喝鲜美的汤品，比如说这款菠菜山药肉丸汤，主要采用山药，胡萝卜，猪肉和菠菜制作而成，每周煮一锅，汤汁特别鲜美好喝，不懂吃可惜了。“立秋喝这汤，秋天少受苦”，8月8日立秋，营养全面，顺利入秋。

【菠菜山药肉丸汤的食谱解析】

食材清单：选购半根胡萝卜，新鲜山药60克左右，新鲜猪肉200克（梅花肉是我家儿子最爱的食材，肉质十分鲜嫩，营养价值很出色，特别适合来制作成丸子，煮汤非常不错），挑选一小把菠菜（菠菜是一种绿叶高钙蔬菜，含有叶酸，维生素和钙铁物质，记得多给孩子喝菠菜汤），开水少许，香葱若干根，半勺料酒，核桃油少许，植物油若干，食盐和鸡精少许，一小勺生抽，少许红薯淀粉，胡椒粉少许，其他调味品。

正确制作顺序：

1：提前准备好猪肉，山药，胡萝卜和菠菜，提前把菠菜的根部切掉，发黄和不新鲜的叶子掐掉，用流水反复冲洗干净，切成若干小段，沥干表面的水分。

2：先把猪肉去掉皮和肥肉，我们家孩子不爱吃肥肉，瘦肉剁成一些肉末，要有一点点颗粒感。

3：山药去皮反复洗净，剁碎成山药泥，香葱去掉葱须洗干净，切成一些小葱花，生姜切成细末。

4：半根胡萝卜去皮切成细末，准备好一个容器，放入胡萝卜，山药，猪肉末和姜末，放入一些葱花，加上少许红薯淀粉，加上少许辅食油，少许食盐和鸡精，调入半勺酱油，用力搅拌均匀，让猪肉馅上劲。

5：锅中煮一些清水，加上半勺食盐，滴入植物油，倒入菠菜焯水30秒，捞出控干水分。

6：另外起锅煮一些清水或开水，猪肉末搓成肉丸子的形状，将其全部下入锅中，让肉丸子都浮上来。

7：然后下入一些菠菜，加上半勺鸡精和半勺胡椒粉，调入少许食盐，小火煮一会儿，出锅了，这款菠菜山药肉丸汤就烹饪完成了。

菠菜山药肉丸汤是我家儿子爱喝的鲜汤，食材非常丰富，营养价值很出色，汤汁鲜美好喝，暖身又健脾，补钙补铁，有助于孩子的个头增长。

你们是否喝过这款菠菜山药肉丸汤呢？（文中的全部配图都出自网络）