#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜薏米水鸭汤

食材：水鸭一只、冬瓜适量、薏米适量、生姜片少许、盐少许。

【详细做法】

1、水鸭洗干净斩件装盘待用；薏米清洗干净装盘待用；生姜洗净切片待用。冬瓜去籽，洗干净切大块待用。（因为是煲汤用的，切的厚一些比较好，切太小了容易煮烂的）。

2、锅里加入适量的清水，将水鸭肉冷水下锅焯水后捞起，冲洗干净后装盘待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。

菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜，鸡蛋，枸杞，食盐，食用油。

做法步骤：

1、菠菜清洗干净，水开后进入焯水半分钟，捞起来备用。

2、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，放在一旁备用。

3、重新起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入菠菜，淋入鸡蛋液。

4、煮熟后，加入食盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

苦瓜排骨汤

食材：苦瓜，黄豆，排骨，姜片。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，然后对半切开挖掉瓜瓤，再切成小块备用。黄豆清洗干净，提前浸泡二十分钟。

2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入苦瓜继续煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

香菇烧油菜

准备:油菜、香菇、蚝油、白糖、生抽、食盐、食用油、淀粉、五香粉、蒜瓣、香葱。

1、油菜、香菇洗干净，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入油菜、香菇煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。

2、起锅烧油，倒入焯过水的油菜大火翻炒1分钟，盛出摆盘。锅里重新加油，放入葱花、蒜末爆香，倒入香菇翻炒一会儿，加入生抽、蚝油、五香粉调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，浇在油菜上即可。

番茄粉丝虾滑汤

食材

虾仁200克、大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺

做法：

1、将虾仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲平铺在盘里放冰箱冷藏定型

2、番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁

3、锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开

4、用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟，最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了

豆角烧茄子

准备:紫皮茄子、豆角、蒜瓣、剁椒、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精、食用油。

1、豆角洗干净，切掉两头，再切成长段。茄子洗干净切成长条，加入一勺盐拌匀，腌出水分后挤干，加一勺淀粉拌匀。锅里倒入适量油，放入茄子条煎至颜色金黄，盛出备用。

2、放入豆角，继续小火煎炒至表皮起皱，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末、剁椒炒出香味，倒入处理好的茄子、豆角，大火翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒至入味后即可出锅。

西兰花炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉一起煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，再放入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.然后再倒入焯好的西兰花一起翻炒，加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

酸辣土豆丝

材料：2根中等大小的土豆；适量红椒和青椒，切丝；适量葱姜蒜，切末；适量醋；适量生抽和老抽；适量食用油；适量盐、白胡椒粉和糖

步骤：

1、土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除淀粉。

2、加热锅，倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

3、加入土豆丝，翻炒均匀，炒至土豆丝变软。

4、加入红椒和青椒丝，翻炒均匀。

5、加入适量的盐、白胡椒粉、糖和生抽，调味均匀。

6、加入适量的醋和老抽，翻炒均匀，让调味料均匀渗透。

7、炒至土豆丝熟透，颜色均匀，即可出锅。

黄豆芽炒粉条

所需材料：黄豆芽：适量；干粉条：适量；胡萝卜：适量，切丝；青蒜：适量，切段；姜蒜：适量，切末；酱油：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1、将干粉条放入清水中浸泡约30分钟，待其变软后沥干备用。

2、将黄豆芽洗净，沥干水分。

3、热锅加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4、加入胡萝卜丝炒熟。

5、加入黄豆芽翻炒均匀，炒至微软。

6、加入泡软的粉条，继续翻炒均匀。

7、倒入适量的酱油，翻炒均匀。

8、加入适量的盐，根据个人口味调整。

9、加入青蒜段，翻炒均匀，炒至青蒜变软。

10、翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。