煮白粥，直接下锅是大错，牢记2个要点，米粥软烂黏稠，香味浓郁

粥，是平时喝的比较多的，像什么小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥这些，都很受欢迎的。说到白粥，可能很多人感觉，这也太清淡了，喝起来完全没食欲啊，我倒是挺喜欢的，早晨喝一碗热乎乎的，暖胃。

搭配一点小菜、或者随便一种小咸菜，都相当不错，记得小时候不爱吃饭，就爱一碗白粥配咸菜。煮白粥，说白了就是大米和清水一起煮，方法似乎再简单不过了，很多人表示，根本难不倒他。

然而，煮白粥真的有技巧可言，不然为什么好多朋友煮出来，就是不如外面卖的香呢？煮的时候，大米直接下锅是大错，要想米粥软烂、黏稠，香味足的话，在烹饪过程中，要牢记2个要点。

【煮白粥】

配方：大米、水、食用油

1、大米最好买好一点的，香味更足，准备适量的大米，将其倒在水中，进行淘洗，洗两遍就可以，不需要大力揉搓，以免香味及营养的流失。

2、接下来，大米不要直接倒在锅里，而是需要准备一碗水，将大米倒在水里，这样浸泡半个小时。将大米浸泡，可以使其泡软，这样煮出来会更加软烂，更加黏稠，这是第一个要点。

3、泡好之后的大米，可以直接倒在锅中了，然后添上适量的清水，这时候也还是不可以开火的哦，咱们还要掌握一个技巧的。往锅子里，来上3滴食用油，一定不要味道太大的那种，不然煮出来有怪味，小一点味道的。

4、加上食用油，就可以让白粥香味更加浓郁，煮出来更有味道，这是第二个要点。这个时候即可开火，保持大火煮，煮开了之后改为小火，然后继续煮上半个小时左右就行，大米还是 比较容易熟的，相比于红豆、绿豆这些豆子。

到时间后，就可以关火啦，用勺子搅拌一下，看看是不是非常浓郁？香味扑鼻而来，实在是让人爱不释手，舀上一碗，只需要给我一点咸菜，就是一顿美餐。如果大家煮出来的白粥，不怎么好喝的话，试试这方法。