云南是美食大省，这里的人靠山吃山，依靠独特的地理环境，孕育了无数的美食。而这个季节最出名的美食就是野生菌，可以说大街小巷全是野生菌的生意，除了可以吃还可以卖，别小看这一朵朵菌子，贵的要卖几百块钱一斤，真是又好吃又能赚钱。
云南野生菌丰富多菜，不仅俘获了本地人的心和胃，连外地人来云南也爱吃。很多人因为太爱吃菌子，不满足去饭店吃去市场买菌子，还会自己上山摘菌子。因为云南人太爱吃菌子，所以云南各地医院对吃菌子见小人的治疗也颇有心得。一位东北大姐晒出自己摘的菌子，网友就集体建议她去医院门口坐着吃，不耽误抢救，真是让人笑破肚子。
事情是这样的，东北的白大姐和老伴趁着暑假来云南旅居，他们看到本地人漫山遍野找菌子，自己也觉得很好玩，于是就带着桶爬上了山。在东北也有很多野生菌，白大姐也经常去摘来吃。
这次来云南，她发现东北野生菌和云南野生菌不太一样，但同样地鲜美。她摘到了一些粉扑扑的菌子，看着很诱人，还有褐色的小蘑菇，带着土壤的香气也是非常漂亮。另外还有黑色的蓝色的和大家都知道的见手青。
白大姐一骨碌捡了好几桶，真是精力充沛。回到租的房间里面，她就开始清洗处理这些菌子。首先是放在了水里，把杂质和土壤这些都个去掉，冲洗了好几次才放心。洗好之后就开始炒。白大姐第一次不敢做太多，只炒了一个野生菌和煮了一个菌汤。炒的是见手青，这种菌子一切开就变色，看着青色很显眼。切的时候必须粗细一致，这样才能受热均匀，防止有的没有炒熟。
云南人吃见手青一般是猪油、大量大蒜和辣椒一起，有时候还会放一点腊肉或者火腿片提味，炒香炒熟之后配米饭那叫一个下饭神器，鲜美得没有朋友，只想一骨碌往嘴里塞。白大姐没有放那么多大蒜，但是放了很多油和青椒，炒了约莫有二十分钟，感觉已经熟透了才捞起来。
而这个菌汤就比较简单，加了大片的咸火腿，汤底就有只为了，汤底鲜美，而菌子顺滑细腻，入口化渣，还有青椒提味增香，旁边还配了房子老板送的辣椒面，加了葱姜等做成蘸碟，喜欢口味重的夹起蘑菇裹一圈辣椒面吃起来味道更丰富。
白大姐晒出自己做的野生菌菜，表示味道还不错，不过毕竟是第一次自己去采的野生菌，到底是什么品种白大姐也不清楚，所以网友们才建议她去医院门口吃，防范于未然嘛。对此你怎么看呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
