历经千年，豆腐一直都是中国人餐桌上的“常青树”，豆腐的制作原料，味道，口感，工艺和外观也是从未改变过，是刻在国人骨子里的地道食材。
“宁可三餐无肉，不可一日无豆”，豆腐为人体提供优质的蛋白质，微量元素，卵磷脂，氨基酸等，对人体益处多多，而且价格还便宜，只要有豆腐的地方就会有人群的身影。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，豆腐里面不含胆固醇，素有“植物肉”的美称。
豆腐温和清淡，高蛋白，高卵磷脂，高钙，高膳食纤维，而且低脂低热量，是补充体力强身健体少不了的健康食材，可以自成一菜，也可以和其他食材搭配成更美味的佳肴。
今天分享两种豆腐的简单做法，出锅以后绝对让你食欲大开，喜欢吃豆腐的客官不放继续往下看看吧。
一、豆腐
推荐食谱：【大肠豆腐煲】
准备食材：大肠、豆腐、葱花、生抽
制作步骤：
1.猪大肠洗一下，加入黄酒，面粉清洗干净，多清洗一遍，然后翻过来再次清洗干净。
2.锅中加入清水，直接把大肠放在锅中焯水，加入一勺料酒，大火把水烧开，焯烫5分钟.
3.准备一块老豆腐，放在案板上切成块。
4.大蒜切成粒，一把泡椒切碎，干辣椒切成小段。
5.大肠煮好了，捞出来放在案板上切成小段，装入盘中。
6.砂锅中加油，油热加入豆腐煎一下，煎至一面金黄翻面，最后煎至两面金黄，控油捞出。
7.调个料汁碗中加入生抽、蚝油，酱油、胡椒粉，少许的白糖搅拌均匀。
8.砂锅中加点油，油热加入猪肠，翻炒几下炒干水分，炒出油脂，倒入调好小料，搅动搅动下入豆腐。
9.加入适量清水，盖上盖子小火炖至10分钟。
10.时间到打开盖子，食材炖至软烂，撒上蒜苗点缀，关火出锅盛入汤碗中就可以开吃了。
推荐食谱：【茼蒿豆腐带鱼】
准备食材：茼蒿、豆腐、带鱼、葱段
制作步骤：
1.准备好洗干净的茼蒿苗和一斤炸好的带鱼。
2.香葱一节切片，生姜一块切片，切好后放入到碟子里面备用。
3.火腿肠一根切片，切好后的火腿肠放入小碗里面备用。
4.砂锅倒入少许花生油，油温五成热倒入葱片和姜片，炝香后放入到炸好带鱼，带鱼放好后倒入清水，清水的量刚刚盖过带鱼就好。
5.加入一勺冰糖，一勺生抽，一勺蚝油，三克食盐，一勺瑶柱鲍鱼酱，搅匀后等锅滚开，调制小火盖上砂锅盖焖制30分钟。
6.中途每隔十分钟要搅动一下锅，30分钟后放入茼蒿苗，茼蒿苗放好后放入切好的火腿肠，再盖上盖子焖制十分钟。
7.十分钟后揭开盖子，茼蒿煮烂，食材入味关火出锅，茼蒿炖带鱼就好了，营养好吃。
总结：
豆腐为人体提供优质的蛋白质，微量元素，卵磷脂，氨基酸等，对人体益处多多，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
