#头条家时光#
它被称“天然叶酸”现在正当时，简单炒一炒清火又明目，再不吃就老了！
这个春夏交替的季节是野菜种类最多的一个季节，地里一茬一茬的野菜络绎不绝，树上的嫩芽也是很受欢迎的尝鲜食材。
这个季节有一种我们常见的食材很多人都没有吃过，其实它的营养十分丰富，是我家餐桌上的宠儿。它就是我们常见的桑芽，桑芽就是桑树或者桑条上长出的嫩芽，吃法非常多，可以做菜，做汤，包饺子等等，味道清香，口感滑爽，是不可多得的一种美味。今天，和大家分享的是一道清肝明目非常好吃的家常菜，做法非常简单，一起试试~~
所用材料：桑芽适量，五花肉丝少许，葱段，姜片，盐少许，生抽少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：桑芽是桑树或者桑条冒出的嫩芽，现在这个季节正当季，在这个季节可以当做蔬菜供我们食用，也可以晒干之后泡水喝都是非常好的。桑芽味道清香，营养十分丰富，含有各种维生素以及矿物质，而且它的叶酸含量很丰富被称为“天然叶酸”这是很多蔬菜中都没有的成分，所以我们遇到了桑芽就别错过，采摘回家就是一道好菜。
第二步：我们把桑芽清洗干净，不需要焯水，直接炒就可以。桑芽中的叶酸每克桑芽大约含叶酸105μg，它能参与核酸的合成，可达到抗各种贫血和促进生长的效果，对人体健康很有帮助。经常吃点桑芽还能够清火、明目、降血压等，对于身体健康很有好处。
第三步：锅里放入花生油，放入肉丝煸炒出油脂，加入葱姜炒香，然后加入少许生抽提味上色。
第四步：倒入桑芽，加入少许盐，继续煸炒均匀，中间加上一点清水防止糊锅。
第五步：盖上盖子继续炖炒2分钟，让桑芽充分熟透，这样的桑芽滑嫩好吃。切记不要炒的时间太短，容易口感不好。
第六步：一盘营养又好吃的小菜上桌了，家常美味就是这么简单，桑芽鲜嫩的季节一定要试试。
峰儿话语：
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