相信大家都听过李荣浩的《乌梅子酱》了吧，乌梅子酱是一种可以搭配各种食材的美味调味品，非常受到喜爱，但是大家知道乌梅子酱怎么做吗，现在就来和大家分享一下乌梅子酱的做法。
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准备材料：
1. 乌梅子 500 克
2. 冰糖 200 克
3. 食盐 适量
制作步骤：
第一步： 将乌梅子清洗干净后晾干备用。
第二步： 在锅内倒入足够的水，加入乌梅子煮沸，然后转小火煮40分钟，期间要不断搅拌，不然容易糊底。
第三步：煮好后关火，将乌梅子过筛，滤掉核和渣。
第四步： 取得乌梅子汁液体重量，加入等重的冰糖，将冰糖与乌梅子汁均匀混合，放回锅中，再加少许食盐。
第五步： 用中小火将混合物煮至浓稠状态，期间要不断搅拌，避免糊底和糊锅。
第六步： 将熬制好的乌梅子酱倒入瓶子中，自然冷却后冷藏保存。
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这样做，自制的乌梅子酱味道纯正、口感丰富，而且不含添加剂、人造香精等华丽的成分，是一道健康美味的调味品。
