想吃面包，梅子教你在家做，不用烤箱，家里有蒸锅就能做，松软拉丝，不比买的差。
先在大碗中打入两个鸡蛋给它搅散，接着倒入四克酵母，50克白糖，230克纯牛奶继续搅拌均匀，然后将400克面粉分次少量倒在里面，边倒边用筷子搅匀，最后全成大的面絮状后加入20克食用油，下手给它揉成团。
揉成团以后再移交到案板上，像洗衣服一样反复的揉搓，这个面团因为太软刚开始会比较粘手，这时可以在手上抹入一点食用油，多揉一会儿就好了，大概揉至15分钟左右，这个面团手用一抻，有一层薄薄的手套膜，这样就可以了，稍微整理一下形状，放入大碗中发酵50分钟。
时间到后，这个面团已经醒发好了，将它取出揉匀排气至原来的大小之后，再给它搓长分割成小细子，再将每个小细子揉至表面光滑给它团圆（今天做的是紫薯面包）所以在将每个小剂子边部给它按薄，将紫薯馅儿放在上面，用虎口收容法将口收紧，全部做好以后，再将面坯放入容器中，容器的边部和底部最好是抹一点食用油或者放入一层吸油 纸，这样方便蒸熟以后脱模，全部做好以后扣上保鲜袋，再次醒发20分钟，然后，在表面抹入一点蛋黄液，再次，扣上保鲜膜，水开以后蒸50分钟，关火五分钟后再开盖将它取出。
这样做出来的蒸面包，表面的颜色焦黄如烤的一般，非常的诱人，将模具和油纸取出，这样做出来的蒸面包特别的蓬松暄软，掰开一看，还有拉丝的状态，真的是特别香甜又柔软，还有浓浓的奶香味，特别好吃。
好了今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！
