1、酸菜炖豆腐
主料：豆腐300克、酸菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）豆腐切块，焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3）加入酸菜煸炒均匀。
4）加适量的水煮开。
5）加入豆腐和盐调味，加少量酱油、料酒和糖。
6）炖至豆腐入味，加水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
2、炒手
主料：猪肉馅200克、手工面皮适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、香油适量。
做法：
1）猪肉馅加盐、料酒和酱油搅拌均匀备用。
2）手工面皮焯水备用。
3）锅中倒油，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。
4）加入猪肉馅煸炒至熟透。
5）加入手工面皮翻炒均匀。
6）淋入香油即可。
3、炸酱面
主料：瘦肉末50克、手工面200克、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量、糖适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）手工面焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。
3）加入瘦肉末煸炒至变色。
4）加少量水煮开，加盐、酱油和糖调味。
5）加水淀粉勾芡，淋入香油。
6）将面条和酱混合即可。
4、宫保鸡丁
主料：鸡肉薄肉片200克、花生米适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）鸡肉切成小丁，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒至香味出来。
3）加入鸡肉煸炒至变色。
4）加入适量的水煮开，加少量盐和酱油调味。
5）加入花生米煮至鸡肉熟透。
6）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
5、干锅牛肉
主料：牛肉薄肉片200克、豆皮适量、木耳适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、香油适量。
做法：
1）牛肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）豆皮和木耳焯水备用。
3）锅中倒油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出来。
4）加入牛肉煸炒至变色。
5）加入豆皮和木耳翻炒均匀。
6）加盐和酱油调味，加少量水煮开。
7）淋入香油即可。
6、酸菜炒腊肉
主料：腊肉50克、酸菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、香油适量。
做法：
1）腊肉切成小块，焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3）加入腊肉煸炒均匀。
4）加入酸菜煸炒均匀。
5）加盐、酱油和料酒调味，加少量糖。
6）淋入香油即可。
7、豆芽炒肉丝
主料：豆芽适量、瘦肉薄肉片100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）豆芽焯水备用。
2）瘦肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
3）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
4）加入瘦肉煸炒至变色。
5）加入豆芽翻炒均匀。
6）加盐和酱油调味，加少量水煮开。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
8、糖醋排骨
主料：猪排骨500克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）猪排骨切成小块，焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3）加入排骨煸炒至变色。
4）加盐和酱油调味，加适量的水煮开。
5）加入糖和醋调味，煮至汁浓后加水淀粉勾芡。
6）淋入香油即可。
9、麻婆豆腐
主料：豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）豆腐切成小块，用盐焯水备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和花椒煸炒至香味出来。
3）加入瘦肉末煸炒至变色。
4）加入豆瓣酱煸炒均匀。
5）加入适量的水煮开，加盐和酱油调味。
6）加入豆腐煮熟后，淋入水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
10、水煮肉片
主料：猪肉薄肉片200克、豆芽适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）猪肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）豆芽焯水备用。
3）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出来。
4）加入猪肉煸炒至变色。
5）加入豆芽煮熟。
6）加盐和酱油调味，加适量的水煮开。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
