进入春季，春季是一年的“开端”，春季分为初春、仲春、暮春，初春又叫早春，是春季最开始的一个月时间，这个时候的天气还不稳定，温度忽高忽低，有时候不注意，就容易感冒和发烧，身体会非常脆弱，抵抗力很差。到了春季之后，我们的身体非常干燥，有时候会上火，消化功能会变差，多喝一些鲜美的汤品，更利于营养的吸收。今天分享一款春日必喝的萝卜汤——白萝卜丝肉末汤，肉末采用牛肉制作而成，汤汁巨鲜美，内行人经常喝它。许多人经常喝萝卜汤，但是不会制作这款白萝卜丝肉末汤，赶紧收藏此汤的食谱吧。春季一碗汤，不劳医生帮，开春了，这碗汤别错过！补充营养少生病。

【白萝卜丝肉末汤的食谱解析】

食材明细：选购白萝卜一根（白萝卜是一种很常见的食材，只需要几毛钱一斤，平民老百姓都吃得起，水分特别足，口感十分清甜，是南方人用来炖汤的好材料，让汤汁更甜美，具有健脾促消化，润肺又祛痰的目的），选购大蒜几根，开水1000毫升左右，若干个大蒜头，橄榄油或猪油少许，一些新鲜小葱，黑胡椒粉半勺，若干食盐，生抽少许，半勺料酒，半勺鸡精，其他佐料。

食谱做法：

1：准备好白萝卜，牛肉里脊和其他食材，白萝卜洗净去皮，用工具将白萝卜擦丝，白萝卜丝可以用盐水泡一泡，最后捞出沥干水分。

2：提前将牛肉里脊洗净，牛肉要先切成若干薄片，切成若干细丝或肉末，牛肉丝放在容器里，碗中加上半勺料酒，撒上食盐和胡椒粉，记得一定不要加多了，让牛肉丝抓至均匀。

3：小葱和大蒜分别切成细末，锅中加上适量橄榄油，放入一些葱花和蒜末，快速煸炒40秒。

4：倒入腌制入味的牛肉肉末，大火将其炒至变色，还可以加上一丢丢料酒和生抽，迅速翻炒均匀，倒入1000毫升开水。

5：倒入一些白萝卜丝，将其煮至变软，加上半碗味极鲜，加上食盐和鸡精适量，盖上锅盖焖煮1分钟。

6：撒上一些葱花点缀，盛出锅，这款白萝卜丝肉末汤就烹饪完成了，汤汁巨鲜美，营养又好喝。

白萝卜丝肉末汤是春日必喝的一款汤品，白萝卜丝吃起来非常清甜脆口，用来煮汤太绝了，搭配牛肉是最佳搭档，为身体提供大量的营养，温补身体，暖胃又驱寒，天天喝不长胖。

白萝卜和牛肉是绝配，每天煮一锅，营养又滋补，喝起来超级鲜甜，对我们的身体健康有益处。你们是否喝过这款白萝卜丝肉末汤呢？（文中的配图都出自网络）