一方水土养育一方人，有了这句话做铺垫，也就造就了生活在不同城市里的每个吃货，对“鲜”这个字的差别理解。鲜在四川人的嘴里，那一定是烫毛肚带来的巴适感；鲜到了江苏的碗筷中，那一定是江鲜、河鲜，以及海鲜凑成的美味食谱。
但是，我们最近发现的这个“鲜”，在这家馆子里出现的方式，着实让我们感到不可思议。不可思议的除了菜里用到的食材，还有食材奇妙碰撞后带给舌尖的那一种别具特色的“鲜”。好奇心是不是被勾起来了？走，这就带你去尝尝鲜！
| 小店人气 |
7.8分
馆子在经开区附近，相比较于老是往西郊跑着找美食的吃货而言，这个区域相当于他们心中的“美食荒漠”了。但就是这样一个在外人眼里不算是美食区域的地方，竟藏着一个一到点就排队，一排就是一个小时的人气小馆。
你可别觉得馆子不在市中心，就不会有食客大老远跑来吃饭。经常光顾的老客中，除了附近的住户，还真有不辞辛苦，驱车十几分钟专程而来的。甚至有北京的朋友来郑州做客，也会被带着来到这儿尝尝鲜。
| 菜品口味 |
7.9分
特色煎鲤鱼，就是食客嘴里“在其他地方吃不到”的一道菜。端上桌时，在盘子余温的加持下，汤汁还在嗞啦作响。鲤鱼外焦内软，吃起来有几分烤鱼的感觉，却又比烤鱼多了几分鲜润。味道入得很透，香香辣辣的，后味泛着微微的甜。尤其在底部洋葱等配菜的衬托下，又鲜又下饭。
如果想体验“别样的鲜”，一定要试试这道鱼籽炖羊杂。菜名一报出来，让见多识广的大嘴都忍不住诧异，鱼籽搭配羊杂，会是什么口感？怎么说呢，没吃之前心情是复杂的，但是一口下肚，之前的疑虑就全被打消了。鱼籽绵糯，羊杂香软，因为汤头里泡椒的加入，让两种食材形成了互补，带给舌尖了一种特别的体验。
| 菜品特色&价位 |
7.6分
说起来，馆子主打的是四川风味小炒，特色煎鲤鱼，78元/份；鱼籽炖羊杂，48元/份。除此之外，店内还有盐城焗虾、辣椒炒肉、桥头烹猪肝、盐帮鱼头等颇有川味的特色菜肴。不过，川菜只是店内的一小部分，还有很多私房菜和融合菜，以及一些搭配很独特的菜肴。
| 环境&卫生&服务 |
7.2分
馆子不算大，也算干净敞亮，但因为来吃饭的人比较多，就显得有些噪杂。另外，出餐速度也稍稍有些慢。不过大多食客说，他们之所以喜欢来这儿，图的就是热闹。只有在这么一个烟火气十足的地方，吃起饭来才有感觉。
就我们当天体验来看，店内菜品味道都很在线，属于下饭的类型，适合关系好的朋友和家人小聚。如果你想尝尝特色煎鲤鱼，但是又担心鲤鱼刺多的话，也可以直接选择刺少肉嫩的清江鱼，用同样的方法制作出来，吃起来口感也不错。祝大家元宵节快乐！最后综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 老杜掌勺的二三事 -
店名：老杜掌勺
地址：郑州市经开第六大街和航海东路交叉口向南100米路东（点击导航）
消费：人均45元
营业时间：11:00-15:00 17:00-22:00
