#分享地球上的美食#
南方人在每年春节前家家户户都要做腊肉香肠，是年夜饭桌上必备的一道菜。大人小孩都知道这腊肉香肠在春节前后吃更香。
栽种的蔬菜可以每天每天摘。养殖的家禽一次吃不完怎么办？浪费当然是不可能的。
没有冰箱的古代人类怎么让肉食保质？同时又能美味可口？
关于腊肉香肠的做法要算是人类智慧的展现了，这种古老的食物保存技术延传至今不可不谓为一道美食艺术。
现代人用冰箱保存食物，但食材保鲜期也不宜超过一个月。古法的腊肉香肠却能保存数月之久。
腊肉香肠保质的精髓是盐。南方往往在冬至节气之后腌制，用盐辣椒花椒酱等香料腌制几天后风干，风干时间越久也越干香入味。古时农村往往风干后挂在厨房梁上，做饭菜时的水气又可令其不至于太干。
地球物产丰富，地球人类对物产的运用智商也多彩多姿。
